做麵條有什麼技巧？怎麼把麵條煮的像速食麵一樣好吃？

我作為一個北方人，基本每天中午都會吃一頓麵條，麵條的做法多樣，每一款都是美味。現在也是進入了非常炎熱的夏天，炸醬麵更是我飲食中不可少的一部分！

首先做炸醬麵是非常繁瑣的，食材準備：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條、大蒜、醋

步驟：

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用 。

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色，

3、然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

4、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈後切成絲;大蒜剁成蒜末備用 。

5、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內 。

6、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可

相信大家都知道，炸醬麵做的好不好吃，最最關鍵的就是炸醬，醬炸的好不好吃還是有許多竅門的，首先我們炸醬的時候選的水最好是礦泉水，炸醬用的油用農村小作坊榨出的花生油最好，肉沫一定要選擇肥瘦相間的，瘦的太多了太硬，肥的太多了又會油膩，總之老北京炸醬麵的講究非常多，大家隨心就好，自己喜歡吃的就是最好吃的！

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