小龍蝦原來有這麼臟，教你一招清洗大法，做出最乾淨美味的小龍蝦

天氣漸漸熱了，消暑的神器小龍蝦，又要粉墨登場了。每年的夏季都是小龍蝦的品味季。很多人對小龍蝦這種美味樂此不疲，也有人怕不幹凈不衛生不敢吃。

所以很多人喜歡自己買龍蝦，自己在家做。認為這樣做出來的小龍蝦菜放心。但是你真的以為小龍蝦就像普通蔬菜水產一樣，簡單做做就能處理乾淨了嗎？你錯了！

我們剛買回來的小龍蝦其實很髒的。即便你懂得用牙刷處理龍蝦的表面，但是你真的以為污漬就僅僅存在在表皮上嗎？

小龍蝦最髒的地方，其實是在體內的，就和海里的東西一樣，我們需要讓它們自己把髒東西吐出來才行。

方法是先用清水把小龍蝦沖洗幾次，放入盆中，再次加入清水和一點食鹽還有白醋，浸泡30分鐘後，就能迫使小龍蝦吐出自己體內的贓物了。你看這一盆污水，如果僅清洗外皮的話，吃掉這盆污水的就是你自己了。

進行完這一步，才輪到用小刷子處理小龍蝦的表面。小龍蝦的腹部和爪子是比較髒的地方，需要特別用心刷洗乾淨。第一遍刷完水會很臟，所以一定要多刷幾次，直到刷出來的水不渾濁為止。

這樣處理完，小龍蝦的表面才算處理完畢。

但是這並不是全部，還有一些細節需要繼續處理。

首先是處理小龍蝦的頭部，在頭部三分之一的地方斜著開一個口子，注意，只是開口子，不要剪斷，就能看到裡面有黃色和黑色的一些東西了。

黃色的是蝦黃，黑色的是內臟。所以去掉黑色的內臟就好了。

然後繼續處理蝦線。蝦線是小龍蝦的腸子，自然也是不幹凈的地方了。

捏住小龍蝦中間的尾巴，輕輕擰半圈，稍微用力拉，就能取出蝦線了。

最後就要去掉小龍蝦的鰓了，最徹底的方法是把小龍蝦頭部去掉，這樣雖然最徹底，但是缺點也很明顯，顏值不好看了。所以，如果在乎顏值的話，吃的時候一下子扭掉整個小龍蝦的頭部就行了。

怎麼樣？是不是這樣做起來，小龍蝦變的更加美味了呢？您還有什麼更絕的小妙招呢？歡迎留言。

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