洋蔥，是一個好東西，但是你知道什麼人不適合吃呢？

洋蔥大家都很熟悉吧，差不多一年四季都在吃。滋味獨特的洋蔥，雖不常獨自成菜，卻能與多種食材搭配出佳肴美味，它有「蔬菜皇后」之稱。洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A，可以很好起到預防癌症，維護心血管健康，刺激食慾，助消化等功能。但是有些東西，你肯定會不太清楚吧！

洋蔥不適合哪些人吃呢？

嚴格意義上來說，並沒有某些特定的人群千萬不能吃洋蔥，絕大多數人都可以放心食用洋蔥。不過因為洋蔥的某些特性問題，這些人群吃了會加重病情。比如說眼疾以及皮膚瘙癢患者會受不了洋蔥的催淚成分，熱病患者過量食用洋蔥後會加重病情，腸胃功能弱、胃潰瘍、胃病患者因為其刺激胃液分泌而加重病情，還有就是慢性腎病患者會因為磷代謝出現問題。

吃洋蔥要注意的問題

洋蔥不建議與蜂蜜同食，對視力會產生不好的影響，另外洋蔥氣味辛辣，如果在晚飯中吃太多，很容易導致腹部脹氣，從而使睡眠質量降低。因此，晚飯不宜多吃洋蔥。洋蔥是一種熱性蔬菜，有內熱、熱毒的人不能多吃，各種皮膚病人和眼疾病人也要忌口。有腸胃病的人要少吃，因為洋蔥會刺激腸胃，腸胃潰瘍的病人食用大量洋蔥會發生腹痛現象。

洋蔥的挑選指南

選洋蔥，紅皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因為西北產的紅皮洋蔥生長周期長，有效成分含量高。洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水份和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉 煮，產量較低;紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差;黃皮洋蔥多為出口，肉質微黃，柔嫩細緻，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸 醬，耐貯藏，常作脫水蔬菜。

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