在東京的料理店吃到的壽司居然是一個中國人做的，背後故事讓人很是深思

談到日本的飲食文化，日式的料理想必大家都已經很熟悉了，不過今天我們要換另外一個角度來考量，因為今天的主人公就是這家日式料理店的招牌料理師中國人小張，因為個人隱私問題，我們只稱他為小張吧。

小張原本是東北人，8年前隻身一人來日本闖蕩，如今他已是日本料理中為數不多的中國人，已經得到了日本料理師傅的首肯，這道日式的生魚片算是對我們的一點敬意吧。

據店裡的同事說，店裡的一半料理都是由他來處理的，手法跟口味已經深受很多的老顧客的歡迎，而他一口流利的日語讓很多人都認為他是日本人。

而三文魚的刺身更是他的拿手好戲，很多人都吃過他做的壽司，很有日本味道。

對於曾經經過的辛苦，他不願再次提及，只是說忘不中國的情感，而對於自己的生活感到很知足。

為了不繼續打擾他的工作，我們吃過料理之後，便告辭離開，看著日本的街頭，回看小張真是別有一番感觸。

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