我對茶的認知
是的，我不太喜歡咖啡；同樣地，我也「醉茶」。
不同的是，咱中國是茶文化大家，品茗論道的機會更多。所以，我被教育識茶飲茶的場景也就更多。一般會從泡茶開始，所到之處，大多在桌上擺著一塊木板，上置燒水的容器和茶壺，一溜兒擺開的是大大小小的茶杯，茶葉則大包小包的放置在罐里或盤裡，隨拿隨取。其他鑷子啊，毛巾啊，水盅啊啥的就不用多說了，反正一套套的。
除了不識茶葉，不分好差之外，我還怕燒水，因為每個地方的開關都不一樣，不知道怎麼開，也不了解怎麼關，急得我只能正襟危坐。也不知道該不該碰人家的茶具和茶葉，反正挺尷尬的。這樣的狀況持續了很久，一般，我只喝，不泡。
我的認知里，茶文化跟酒文化一樣，不是我這等「類九零後」能懂能駕馭的。當然了，也羨慕那些對茶瞭若指掌，娓娓道來都是篇篇文章的「茶大師」們。當人家說起到了季節上山勘茶、選茶、挑茶、定茶、送茶的一套套，我只能愣著雙眼裝迷糊，是真的聽不懂記不住。更不用說提到茶壺的使用鑒定和保養了，那簡直堪比浩浩蕩蕩上下五千年的古國大文化，要多深厚有多深厚，要多汪洋有多汪洋，但還是聽不明理不順分不清。
既然是種文化，就會常見於社交場合。這讓我尤感自卑，厚著臉皮學些皮毛，聊上一段，就想棄甲而歸。所以，茶在我眼裡，不是物事，而是事件，不是飲品，而是負重。懂或不懂，都得略知一二，裝或不裝，都得聊談幾句。
茶在我和社交之間，畫出了一道暗沉暗沉的分界線，一邊是自如，一邊是拘謹。我在心裡，為茶排出了一片古舊古舊的陌生地，那裡只適合大人出演，嫩生生的小孩兒們哪怕進去了，也演得拙劣，氣質不符。
這種認知從兩盒桔普開始發生改變。一姐妹來自陳皮之鄉，不但熱情好客，而且舉家文人。她從上海給我郵寄過來兩盒漂亮的桔普。包裝漂亮自不必說，封盒的橡皮條是深棕色的，古色古香，配著墨綠的盒身，一看就討好。開了盒封，一個個圓滾滾的茶球層疊疊的壘出個正方的小造型。可愛極了！我是第一次見著這麼脫俗清麗的茶葉。瞬間打破了我對茶葉的所有想像。原來，茶也有這麼八零後的一面啊。
這種桔普是用小青柑和普洱茶葉掏心剜肉留蓋做成。不但有茶的清新，更多的是小青柑的香甜。濃郁得讓我想起新會一游的放鬆自在，朋友家人在側照顧的溫馨也浮盈腦海，煞是溫暖。取出一顆，去蓋，注水，浸泡，透過玻璃茶壺，瞬間就能看到暈染出來的金燦深棕色，厚重又馨香。這是其次，好看的是原本皺巴巴的小清柑在清水裡慢慢飽脹，像吃飽喝足拍著圓溜溜肚皮的彌勒佛一樣，綻開了滿臉的笑，襯得肥頭肥腦的憨厚，讓人忍不住想伸過手去，戳一戳，捏一捏，拽一拽，真逗！
我就這樣沉淪在桔普浸出來的趣味畫面里，從此之後，愛上了泡茶。只泡，不喝。我花了些時間了解桔普的由來，因為流連過新會一兩天，所以帶著情節，置身故事一樣，將眼前的桔普和那些天的見聞編織成一張張栩栩如生的畫冊。這讓我覺得趣味盎然。竟然就能將這桔普茶的樂趣娓娓道來，講給了旁人聽。於是，我反客為主，覺得對茶葉們都一個個熟悉起來，不再劃分在兩個世界裡。能講到其清甜滋潤，也能關注到其健康延年，能猜得透其壺裡文章，也能摸得清其杯里道道。不算嫻熟，至少有趣，越說越有味道。
所以，我理解了以前有朋友說過：到了一定的時候，不能缺茶。泡上一壺，倒上一杯，是歲月，也是風月。
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