營養研究人員認為含糖飲料會增加心臟代謝疾病的風險

儘管任何食物的卡路里都有可能增加肥胖和其他心臟代謝疾病的風險，但22名營養學研究人員認為，含糖飲料在慢性健康問題中發揮著獨特作用。即使在飲食中攝入不會導致體重增加的飲食，疾病風險也會增加。

這只是今天在參加2017年CrossFit基礎學術會議的一組研究人員的立場文件中發表的肥胖評論的結論之一。研究人員的任務是審議這個問題：所有卡路里都對心臟代謝疾病和肥胖症的影響相等嗎？該論文提供了對當前飲食科學的廣泛綜述，這些飲食可導致肥胖，心血管疾病和2型糖尿病。

鑒於最近蘇打汽車上的警告標籤的法律爭論，該論文的含糖飲料共識尤其相關，這取決於第九巡迴法院判定蘇打水和其他甜飲料是否對人類健康或卡路里中的一種來源具有獨特危害許多。

「最新的是，這是一個令人印象深刻的科學家組，具有豐富的營養和代謝經驗，同意含糖飲料增加心臟代謝風險因素與等量澱粉相比的結論」，主要作者，研究營養學生物學家金伯斯坦霍普與加州大學戴維斯分校的獸醫學院合作。

糖代用品不會讓你胖

研究人員之間另一個有趣的共識是糖替代品阿斯巴甜的作用。作者同意，阿斯巴甜不會促進成人的體重增加。斯坦霍普說，這可能會讓大多數人感到驚訝。

「如果你上網查看阿斯巴甜，那麼外行人會相信阿斯巴甜會讓他們變胖，但事實並非如此，」斯坦霍普說。「總而言之，沒有人對無熱量甜味劑的研究顯示體重增加。」

作者還同意，與等量的飽和脂肪相比，食用多不飽和（n-6）脂肪，例如某些植物油，種子和堅果中的脂肪，會降低疾病風險。然而，這個結論帶來了一個警告。乳酪和酸奶等飽和脂肪含量較高的乳制食品與心臟代謝風險降低相關。

本文回顧了在進行和解釋營養研究中所涉及的重大挑戰。

「我們還有很長的路要走，以獲得關於許多不同的營養問題的確切答案，」斯坦霍普說。「儘管如此，我們都同意，與精緻可口的典型西方飲食模式相比，由微量加工的全穀物，水果，蔬菜和健康脂肪組成的健康飲食模式促進了健康。」

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