壽司的種類介紹

壽司的種類介紹

（1）太卷

太卷指的是直徑較大的壽司卷，通常有數種配料，就是我們平時最常見的壽司卷。

（2）里卷

跟太卷相反，用海苔裹住食材，而最外面的一層則是米飯，再加上魚籽等一些配料，如：加州卷。

（3）細卷

顧名思義，就是指比較小的壽司卷，所卷的材料比較單一，小巧可愛。

（4）手卷

把壽司製作成類似圓筒冰淇淋的樣子，通常都是直接用手食用，所以叫手卷。

（5）軍艦壽司

米飯用海苔裹橢圓柱狀，配料放在上面的壽司。

（6）握壽司

將醋飯與生魚片、海鮮或其他材料一起用巧手捏塑而成的壽司就叫握壽司。與其他普通壽司相比，「握壽司」更像是壽司的奢侈品，全手工，配料嚴格，工序繁多，最終的曼妙口味與每一道製作環節的嚴謹及合乎比例息息相關。

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