一碗玉米澱粉二斤豬肉，教你在家自製午餐肉，比火腿腸還好吃！

自製午餐肉比外面買的要好吃，外面的不幹凈，食材也不放心，吃多也不好，自己在家做也特別的簡單。這是孩子爺爺做給孩子吃的，我就隨手拍了下來，和大家分享

首先要把花椒干鍋焙一下，不要弄糊，酥了就行，然後碾成粉末

放到肉餡上，這些肉餡是二斤的量。其實就按平時做餃子餡和丸子餡的方法就差不多

加了兩個雞蛋，瘋狂抓勻上勁，放置一邊待用

加入調料、蔥末、蒜末、水澱粉，順一個方向攪拌上勁即可

開火以後拿筷子夾住豬皮在鍋里轉圈，感覺都蘸上油就ok

下面來製作蛋皮，最好是用不粘鍋噢！首先雞蛋四至五個打勻，一定要多打一會把蛋清都打散充分打勻的雞蛋，一次就這種盛湯的勺子一勺，不能多，多了做出來的蛋皮就太厚了

轉一下鍋就轉成個圓形，最好是不粘鍋噢，普通鍋不好出鍋容易破。感覺邊上有點翹起來了就直接把它弄出來，建議不要用鍋鏟，容易弄破，直接扣案板上好點

都攤好就開始準備包，公公很老練而且是自己吃不太在乎樣子所以就直接把餡放上去，建議媽媽們想好看可以拿一個長方形飯盒裝肉餡然後扣出來會比較有型。

疊被子

四邊都包過來以後翻個個，封口朝下。注意這時開始動作要輕，蛋皮薄肉餡重容易碎

都包好就準備上鍋蒸了，婆婆家的老蒸鍋夠大，估計一般現在家裡的鍋都擺不下這麼多

大火涼水上鍋，開了轉小火40分鐘。切記水開就關小，一直大火就煮爛了。

到時間拿出來涼了再切就不會散，說實話真的比外面賣的好吃，因為澱粉加的少啊而且也可以做出花樣，比如外面賣的那種中間加點松仁或者中間夾個皮蛋的都可以，這就大家自由發揮吧。我家糖糖吃的湯麵拌湯里都會把這個切碎放進去，有肉有蛋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！