世界衛生組織呼籲各國5年內食品禁止添反式脂肪

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世界衛生組織呼籲各國5年內實現擺脫在食品中添加反式脂肪的目標。

美聯社報道，世界衛生組織總幹事譚德塞定於14日在日內瓦舉行的新聞發布會上呼籲各國行動起來。

美聯社援引世衛組織營養促進健康和發展司司長弗朗西斯科·布蘭卡的話說：「反式脂肪是一種有害化合物，無需多大成本就能輕鬆去除，且不會對食品質量產生任何影響。」

反式脂肪除一小部分是天然存在，主要從植物油氫化處理過程，如人造奶油和起酥油生產過程中產生。它可以延長食品保質期和改善口感，常見於炸薯條、甜甜圈等烘烤和煎炸食品。研究顯示，大量攝入反式脂肪可破壞血液中膽固醇水平，增加心血管疾病風險。世衛組織建議，每天攝入熱量中來自反式脂肪的熱量不應超過1%。

丹麥、美國和另外40多個高收入國家自2003年起陸續出台政策，朝停止在食品中添加反式脂肪的目標努力。世衛組織多名官員認為，鑒於很多國家已經行動起來，全球有望5年內實現目標。布蘭卡說，世衛組織現階段著力推動中低收入國家向反式脂肪宣戰。(王鑫方)【新華社微特稿】

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