五花肉配上「它」，有著意想不到的美味，別再傻傻的用「醬油」來上色

紅燒肉，往往把它看作最家常的一道菜，外表醬紅油亮，口感香甜軟糯，肥而不膩，是一道大眾都普遍接受的美食。它之所以這麼受歡迎，不僅是因為它營養美味，更是因為它製作方法簡單，看起來卻是高端大氣。製作的方法各有不同，也可以說是五花八門每個人都有自個兒的做法。紅燒肉色澤紅亮口味濃郁，肥而不膩 瘦而不柴，入口軟而即化 給大家看看我的做法哈！五花肉配上「它」，有著意想不到的美味，別再傻傻的用「醬油」來上色。

首先我們先購買一塊正經的又清秀的五花肉。要層次分明肉要方。我家是殺豬的，我的這塊肉是我自己在肉塊上挑選出來的精品五花肉。

然後呢，我們需要先把，挑選好的五花肉切成一塊一塊的，就想圖中這樣。不要太薄。這時候我們需要先清洗肉塊，用涼水清洗兩遍。

然後我們少水，把肉塊放進鍋里加入薑片、料酒，等到起沫後就可以關火了，這樣是為了去腥和把肉徹底洗凈。處理好之後，我們起鍋燒油，加入冰糖，炒至棗紅色倒入涼水。

另外起個鍋，油燒熱以後，先把生薑放進去，炒至焦黃為止，然後倒入切好的五花肉，不停翻炒，將五花肉煎至表面金黃，撈入盤中備用。這時候放入糖水鍋中放蔥，姜，蒜，八角，花椒，倒入一瓶啤酒沒過肉，記住一定要放啤酒，而不是醬油。再放些放鹽，味精，耗油，就可以了，大概半個小時就可以出鍋了。如果你覺得顏色不是你理想的顏色，那麼你可以稍微加點老抽調色但是不要太多。好了美味的紅燒肉就做好了。學會了嗎？

看圖猜成語時間到。

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