所有叫「白茶」的茶,都值得收藏?
在萬能的朋友圈,類似下面的信息,你可能或多或少都有看到:
茶友W
岩茶的原料,白茶的工藝。野放武夷白茶,清冽甘甜的茶湯,幽幽細細的毫香。
26分鐘前
岩茶迷、白茶痴
白茶愛好者:好想來一口啊……
雲南茶友M
雲南古樹白茶,不一樣的味道,芽頭大,毫多,口感鮮爽,甜度高。
1小時前
茶香四溢、淡然、茶范兒
茶范兒:和福鼎白茶有何不同?
茶友X
古樹白,選用雲南上千年的野生型古樹,自然萎調純日晒,這種茶野氣息非常強烈,淡淡的,甜甜的,油油的,就如白酒般會上頭。
26分鐘前
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「雲南白茶」
「武夷山白茶」
「古樹白茶」
有些暈!
它們算不算白茶?
與福鼎白茶有何不同?
它們的後期轉化會好么?
我如果要長期收藏白茶,它們是否值得選擇?
接著往下看!
2018年福鼎白茶春季制茶到現在基本已經結束,隨之而來的是買茶、藏茶、品茶的階段了。在這之前,以下內容你要好好看了。
今年福鼎白茶總體的價格、市場的認知度都一路上升。市場熱度、趨利導向,導致近兩年國內白茶遍地開花。四川白茶、廣東白茶、雲南白茶、浙江白茶……
它們是不是白茶,看看專家怎麼說?
趙玉香(著名茶葉專家)
像紅茶、綠茶一樣,全國都在做。只要是按照白茶加工工藝,都可以統稱白茶。但國家標準有規定,白毫銀針、白牡丹需要用大茶品種,如福鼎大白、福鼎大毫、政和大白、閩北水仙等大茶品種,采一芽做的稱為白毫銀針,一芽二葉的叫白牡丹,外地茶品就不能用這種命名了。
如果說影響的話,我想對市場銷售可能會有一點衝擊。但從另一個方面來說,這其實是對原產地白茶起到促進作用,做好標杆,始終保持好的品質風格。
白茶離開福建,其他地區的白茶能不能叫白茶,這也是我們在《中國白茶》書里想做一些交代的。除了國內的像雲南、廣西、貴州等都在做這種白茶,國外還有斯里蘭卡和印度也在做白茶,那麼現在按照教科書上這種規定,白茶的工藝,只要是不炒不揉萎凋而成都應該叫白茶。但是我覺得農產品最重要的是原產地,如果離開原產地的這種白茶,應該說都會有不是特別純正的味道,不是純正血統的東西,我感覺了它的價值相對會低一點。
吳錫端(著名茶葉專家)
(引自問山讀城《白茶or非白茶,看看專家、行家如何說!》)
收藏白茶,還是選擇原產地!
如果你是嘗鮮品飲,喝喝市場中新興的白茶,關係不大;
但如果你要長期收藏白茶,則需謹慎!建議你還是選擇原產地福鼎白茶!
為什麼?
因為:
1.有國家地理保護標準資質
2004年,經國家質量監督檢驗總局嚴格評審,福鼎白茶被註冊為國家原產地標記地理標誌。
誠如吳先生所言,「農產品最重要的是原產地,不是純正血統的東西,它的價值相對會低一點」。
地域性是不可複製的,氣候、土壤、環境、品種等各種因素成就了福鼎白茶的品性。
2.有國標保障,明確可長期保存
5月1日正式實施的《GB/T22291-2017》,在定義中就有明確了白茶的茶樹品種(大白茶、水仙茶樹、群體種)。同時從國家標準中也明確指出,白茶產品可以長期保存。
3.有歷史樣茶依據可尋
早期福鼎白茶作為外銷茶,主要流通到國外,在國內雖然比較少見,但是依然有老白茶的樣茶可尋。
經過多年的存放,時間的驗證,老白茶的魅力,毫香蜜韻、功效獨特,無不得到認可。
4.有科學數據研究做支撐
科研團隊也對福鼎白茶做相關的研究,讓數據道出陳年白茶的魅力。
新興的白茶是否會長遠存在?後期轉化是否會好?
不得而知,不確定因素太多、風險較大,但相信市場這隻無形的手、時間這位公平的裁判官,終究會給我們答案。
所以收藏白茶,從長遠來看,建議你還是選擇原產地白茶!
#本次話題#
你喝過的其他產區的白茶,與福鼎白茶的區別有哪些?
歡迎在文章底部評論,大膽說出你的感受哦~
※安吉白茶這麼「作」,就看你懂不懂她!
※茶混子:這個山頭逛到哪個山頭,還是逃不出無邊的「賭場」
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