肥胖是一種疾病，安全減肥才是肥胖的殺手！

肥胖是一種疾病

在傳統觀念看來，說到營養不良就想到了面黃肌瘦、皮包骨頭、骨瘦如柴、香消玉減、衣帶漸寬，總之就是為伊消得人憔悴，憔悴了便是瘦了，瘦了便是營養不良了。

而廣義上，現代醫學對營養不良的定義包括兩個方面，一是營養不足，二是營養過剩，說白了就是不均衡。所以，肥胖的人跟消瘦的人一樣都有營養不良的風險。

肥胖營養不良的表現之一：過剩

肥胖患者營養不良的表現之一，主要是脂肪過剩堆積。很多人肥胖的產生是在工作生活穩定之後，究其原因，我們往往歸結於其表象，那就是吃的好了活動少了。

但其深層次的原因是人體的基礎代謝率降低了。這是一個正常的生理階段，人不可能不衰老，隨著年齡增長，身體走下坡路是一個必然過程，基礎代謝率的降低就是身體機能走下坡路的體現，這個時候我們就應該警惕自己的健康狀態。

什麼是基礎代謝率呢？簡單來說就是人在18~25℃室溫下清醒狀態空腹平躺時的代謝效率，包括心跳，脈搏等在內的各項基礎生理功能的能量代謝效率，它能占我們每天能量所需的65-70%。我們都有一個怎麼吃都不胖的朋友，原因之一就是他基礎代謝率高，他可能坐那玩手機都比你健身消耗的能量多，是不是很氣人。當然，在吃喝不愁的時代這是優點，在饑寒交迫的時代就不那麼適應了。

基礎代謝率下降了，反而吃的多了，過多的剩餘能量攝入最終轉化成脂肪儲存在體內。面對這種情況，我們就要審視自己的飲食結構了，是不是自己攝入了太多的能量。

肥胖營養不良的表現之二：缺乏

這個不太好理解了，明明吃的多了都過剩了，怎麼還會缺乏？上邊我們討論過，肥胖患者堆積的過剩的能量，其三大來源是碳水化合物、脂肪、蛋白質，但對於膳食纖維，以及礦物質和維生素，由於飲食結構的不合理會產生攝入不足的情況。最典型的就是大魚大肉多了，蔬菜水果少了，而低熱量蔬菜水果恰恰是膳食纖維、礦物質、維生素寶庫。除了本身飲食攝入不合理影響營養素攝入之外，有些人因為肥胖變得不喜歡參與戶外活動，會有VD缺乏的風險。

身體的健康有序離不開任何一種營養素，任何一種營養素的缺乏都會導致健康問題，脂肪的燃燒是在身體營養均衡的前提下完成的，單純的飢餓只是短期辦法，等相關營養素消耗了，沒有及時補充的時候，你的脂肪代謝就會出問題，反而不利於減肥的順利進行。

關於肥胖我們有太多可以聊的話題，大家必須要明確，肥胖是一種疾病。肥胖不可怕，可怕的是其潛在的併發症。骨頭不會胖，只會疏鬆，還是那副骨架，承擔了太多的重負，是要出問題的。所以，對於肥胖患者來說，不要心安理得說自己吃得少，讓你的營養師做個膳食調查算一算，再分析一下飲食結構是否合理，在個體化的正確的建議下科學減肥才是正途。

安全減肥才是肥胖的殺手

隨著我國經濟的快速發展，食物供應的不斷豐富，人們的膳食結構也發生了很大的變化，偏離「平衡膳食」的食物消費行為，造成動物性食物和油脂消費過度增加，膳食脂肪供能比急劇上升。

我國城市居民的脂肪供能比為35%，大城市高達38.4%，大大超過了我國膳食指南的上限30%，脂肪攝入過高。穀類和蔬菜消費在不斷減少，城市居民膳食中的穀類供能比為48.5%，大城市僅為41.4%，大大低於平衡膳食的合理比例60%-65%。多項研究證明，高能量、高脂肪膳食引起肥胖的可能性最大。膳食脂肪供能比與空腹血糖、血清TC和TG水平呈正相關，超重及肥胖、糖尿病、高膽固醇血症的患病風險也隨脂肪供能比增加而增加。

想要健康，想要減重，便要從各個維度進行改變，而要做到遠離肥胖，首先從意識上進行重視。

進食速度：吃飯速度慢下來，囫圇吞棗不僅享受不到美味，也很難有飽腹感。細嚼慢咽不僅對胃好而且容易有飽腹感，從而減少食物的攝入。

七分飽是關鍵：其實真正要做到的是控制自己吃進去的食物，每天少一口。如果說胖子是一口口吃出來，那麼苗條健康的身段就是一口口「省」下來的。為了更好「省」口糧，吃飯的碗和盤子都可以變「小」一號。這樣更利於我們把握量。

告別飲料：碳酸飲品、奶茶、茶飲品、果汁（非新鮮果榨）等裡面含有大量的糖分，糖的攝入可以堆積轉化為脂肪，繼而形成肥胖。

能量減少：涼拌、蒸、燉等烹飪方式，可以大大降低油脂的攝入，降低能量。油脂每日攝入量25~30g，大豆及堅果25~30g。零食以水果為主。減少，最好能杜絕酒精，酒精是營養素以外的一種能量的來源。每克酒精可以產生7kcal能量。酒精容易通過肝臟吸收並轉化為脂肪貯存在體內。白酒、啤酒、紅酒等各種酒類，除可以帶來能量以外，其他對人體有用的營養素含量極少。

多食用富含膳食纖維的食物：膳食纖維有助於平衡血糖、調節血脂，促進腸道蠕動，增加膽固醇排泄，增大食物體積，增加飽腹感等特點。每日飲食中膳食纖維應盡量達到20-30g。富含膳食纖維的食物包括粗雜糧、薯類、豆類、蔬菜、水果、菌藻類食物等。

保證維生素和礦物質的攝入：由於飲食中的能量收到限制，易使某些維生素和礦物質攝入不足，如B族維生素、鈣、鐵等。因此，需要注意在飲食中合理搭配新鮮蔬菜、水果、豆類、脫脂牛奶等富含這些維生素和礦物質的食物。必要時可以服用多種維生素和礦物質製劑，以彌補飲食中的不足。

飲食作息規律：改變周末從早睡到晚的習慣，早睡早起正常作息，更需要三餐正常，規律進食。

提高代謝，健康運動：每天多動動，尤其久坐的時候，每個小時站起來做做運動，抓住每個鍛煉的時刻，能爬樓梯不坐電梯，公交車提前一站下車走回家，私家車停入小區後，在小區裡面走兩圈再回去，在家跳繩，做家務活，或者餐後不要立刻坐下，固定每周慢跑或快走3-4次，每次40分鐘等等。只有懶，沒有做不到。

飲食控制與運動減肥對身體的影響

很多人說肥胖是「現代病」的根源，因為胖出現各種慢性、急性甚至惡性疾病。天天都有人喊減肥，但是真正的改變應該是從現在開始，而不是光說不動，或尋求捷徑，減重也好，維持身材也罷，都不是一朝一夕可以完成。

減重是一場持久戰，而這場戰役的核心就是平衡膳食，均衡營養，無論是預防還是治療，都不是說多吃或不吃某一種食物，合理選擇，粗細搭配，葷素組合才是長久之道。告別「沉默的殺手」，還健康一個和平與祥和。

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