醫生提醒：這三種肉千萬別吃，只會老的越來越快，挑選記住三點！

家禽都是營養豐富的肉類，但病禽和死禽千萬不可食用，一旦食用，就會染上副傷寒、雞白痢、鴨傷寒等疾病，同時還會引起食物中毒。因此，人們在購買雞、鴨等禽類食物時，對於那些變色、有臭味、肉質鬆軟的禽類，千萬不要買回家食用。專家提醒：這三種肉千萬別吃，只會老的越來越快，挑選記住三點！

畜「三腺」

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」。內部含有大量激素，進入人體後，會擾亂人體的激素平衡，危害健康。腎上腺俗稱動物的「小腰子」，在兩側腎臟的前方，它的皮質激素可以讓人體內的水鹽代謝發生異常，血壓會升高、血糖也會升高，而且還會感覺到肌肉沒有力氣。

魚的「黑衣」

如果將魚解剖開來，就會看到魚的腹腔兩側有一層黑色膜衣，是細菌、農藥、水質中的臟物等有毒成分長期污染而成的，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質，食用會對身體有害。因此，剖魚後要刮掉「黑衣」。如果我們食用了，對我們的身體都是非常有害的，因為魚長時間生活在水裡，細菌和毒素全部都會積累在那層膜上面。

羊"懸筋"

羊"懸筋"(又稱"蹄白珠")，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。羊懸筋，其實不是肉，而是羊蹄子內發生病變的一種組織，如果我們不小心誤食了羊懸筋，一定會感染病毒，所以為了不讓我們的身體受到傷害，我們食用之前一定要摘除羊懸筋，千萬不能把它當成肉吃掉。

顏色變深

新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白；牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃；禽肉皮膚為淡黃色或白色，肉色白里泛紅。

彈性變差

新鮮的肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久，肉裡面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指壓後的凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕迹。

有異味

新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。

最後說一點自己的心得，臘肉有炎症的人千萬別吃，我?慢性咽炎，每次吃了必複發，而且吃過就有反應，嗓子變得特別不舒服。以前沒發覺，後來總結出來了，臘肉雖然香，但是要注意，糙性非常大！

如果您喜歡本文章，歡迎動動手指點「贊」並收藏轉發，您的支持是對小編莫大的鼓勵，謝謝您！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！