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肝臟最喜歡的3種食物,長期堅持,離肝病更遠一點!

立足科學理念,傳播營養健康,又到了和友們說健康的時刻,今天要和友們分享的健康話題是肝臟與食物。我們都知道,肝臟是人體最大的內臟器官,默默無聞地幫主人代謝廢物、儲存肝糖、分泌膽汁。它一旦損害,後果不堪設想。所以要知道肝臟的喜好很重要,那麼哪些食物是肝臟最喜歡的呢?要知道,長期吃肝臟喜歡的食物,可以讓我們離肝病遠一點。

肝臟最喜歡的3種食物,長期堅持,離肝病更遠一點!

1、胡蘿蔔凈化肝臟

胡蘿蔔中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力,能防禦四氯化碳所引起的肝中毒,並且對受損的肝臟有極強的恢復功能。

2、枸杞提高肝臟耐受性

枸杞具有滋補肝腎、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效。現代藥理研究表明,枸杞含胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等多種礦物質和氨基酸,可以提升肝臟抵抗毒素的能力,它具有很好的保護肝臟的作用。食用時以咀嚼著吃最好,每天吃一小把。

3、番茄是個保肝果

西紅柿富含維生素和番茄紅素,它們能夠很好地調節脂質水平,降低血脂對肝臟的影響,起到保護肝臟作用,另外,番茄紅素還能抗氧化,改善肝臟氧供。生熟食用均可,可作為肝炎患者的日常膳食。

隨著生活水平的提高,脂肪肝取代病毒性肝炎,正成為肝臟的無形殺手,重度脂肪肝,不僅會影響肝功能,還會導致肝纖維化,最終導致肝硬化。除了平常要多吃保肝護肝的食物,也要避免傷肝的食物,以下3種最傷肝,一定要少吃。

1、酒

在我國,酒精已成為繼肝炎病毒後導致肝損害的第二大病因。喝酒等於給肝臟下毒藥,研究報告顯示:酒精在體內10%自腸胃排出,90%則在肝中代謝。酒精通過肝臟的解毒和轉化,直接損害肝細胞,導致肝炎發生。酒精不僅能使健康人喝成肝硬化或肝癌,還會加速乙肝等病毒性肝炎轉化為肝硬化的進程。

2、霉變食物

不知道友們吃到苦的花生是否立刻吐出來?一定要立刻吐出來,因為發苦的花生以及其他霉變食物可能含有黃曲霉毒素,對肝臟傷害最大,極易誘發肝癌。另外,對於霉變食物,挖掉霉變部位繼續吃也是不可行的,因為黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散,光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。

3、半熟食物

不吃半熟食物主要是預防甲肝,甲型肝炎病毒生存能力強,在60℃的溫水中可以存活1小時,所以吃這種半熟食物,很容易感染甲肝,建議不喝生水、不生吃食物,尤其是海產類的食物,如蚌、蚝之類。

預防甲肝,最簡單的做法就是把食物被加熱到100℃,時長達到1min即可。

所以看到這裡友們明白了,保護我們的肝臟要多吃哪些食物?要少吃哪些食物?你是不是清楚了呢?也歡迎友們在評論區說出自己知道的其他保護肝臟的方法。

參考文獻

張建國.肝臟的愛與愁[J].醫食參考

圖片來自網路


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