肝臟最喜歡的3種食物，長期堅持，離肝病更遠一點！

立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是肝臟與食物。我們都知道，肝臟是人體最大的內臟器官，默默無聞地幫主人代謝廢物、儲存肝糖、分泌膽汁。它一旦損害，後果不堪設想。所以要知道肝臟的喜好很重要，那麼哪些食物是肝臟最喜歡的呢？要知道，長期吃肝臟喜歡的食物，可以讓我們離肝病遠一點。

肝臟最喜歡的3種食物，長期堅持，離肝病更遠一點！

1、胡蘿蔔凈化肝臟

胡蘿蔔中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防禦四氯化碳所引起的肝中毒，並且對受損的肝臟有極強的恢復功能。

2、枸杞提高肝臟耐受性

枸杞具有滋補肝腎、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效。現代藥理研究表明，枸杞含胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等多種礦物質和氨基酸，可以提升肝臟抵抗毒素的能力，它具有很好的保護肝臟的作用。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃一小把。

3、番茄是個保肝果

西紅柿富含維生素和番茄紅素，它們能夠很好地調節脂質水平，降低血脂對肝臟的影響，起到保護肝臟作用，另外，番茄紅素還能抗氧化，改善肝臟氧供。生熟食用均可，可作為肝炎患者的日常膳食。

隨著生活水平的提高，脂肪肝取代病毒性肝炎，正成為肝臟的無形殺手，重度脂肪肝，不僅會影響肝功能，還會導致肝纖維化，最終導致肝硬化。除了平常要多吃保肝護肝的食物，也要避免傷肝的食物，以下3種最傷肝，一定要少吃。

1、酒

在我國，酒精已成為繼肝炎病毒後導致肝損害的第二大病因。喝酒等於給肝臟下毒藥，研究報告顯示：酒精在體內10%自腸胃排出，90%則在肝中代謝。酒精通過肝臟的解毒和轉化，直接損害肝細胞，導致肝炎發生。酒精不僅能使健康人喝成肝硬化或肝癌，還會加速乙肝等病毒性肝炎轉化為肝硬化的進程。

2、霉變食物

不知道友們吃到苦的花生是否立刻吐出來？一定要立刻吐出來，因為發苦的花生以及其他霉變食物可能含有黃曲霉毒素，對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。另外，對於霉變食物，挖掉霉變部位繼續吃也是不可行的，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。

3、半熟食物

不吃半熟食物主要是預防甲肝，甲型肝炎病毒生存能力強，在60℃的溫水中可以存活1小時，所以吃這種半熟食物，很容易感染甲肝，建議不喝生水、不生吃食物，尤其是海產類的食物，如蚌、蚝之類。

預防甲肝，最簡單的做法就是把食物被加熱到100℃，時長達到1min即可。

所以看到這裡友們明白了，保護我們的肝臟要多吃哪些食物？要少吃哪些食物？你是不是清楚了呢？也歡迎友們在評論區說出自己知道的其他保護肝臟的方法。

參考文獻

張建國.肝臟的愛與愁[J].醫食參考

圖片來自網路

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