三菜一湯的晚餐，孩子說：這些菜天天吃都不膩，媽媽做家常菜很棒

2018年5月13日是一年一度的母親節，我孩子很重視這樣的節日。她在母親節當天醒來第一件事就對我說：「母親節快樂！」她會為我做一頓飯，孩子花了1個小時才煮好麵條。我看著她忙忙碌碌地做麵條，有點感慨孩子長大了，懂得體貼和照顧人了。或許因為習慣吧，中午只吃了麵條，總覺得一天要有一頓米飯，晚餐還是我來做吧。孩子很高興地說：「媽媽做的晚餐最好吃，只要是媽媽做的，我都很喜歡。

不過如果多一些蔬菜，少點肉類，那就非常完美了。」到了夏季，孩子反覆強調多吃蔬菜少吃肉，即使她不交代，我都明白。女孩子很在意自己的身材，像我家孩子每天跑5公里，做塑身運動，身上沒有贅肉，飲食上仍然很注意。她絕對不會節食的，很認真地吃每一頓飯，但她喜歡清淡點的。我固執地認為在生長發育期間的孩子，要學習需要能量，我一定會做一道肉菜，她想多吃蔬菜，一個肉菜搭配蔬菜瓜果。這樣的搭配不僅減脂，還很適合夏季。

當我做好，喊孩子吃飯，她看了一眼立刻誇讚：「媽媽就是最懂我的，媽媽做得很棒，四季豆碧綠碧綠的，看著就很想吃呢。」這是鹹蛋蒸肉餅。這道菜是我夏天經常做的，夏天流汗多，吃點鹹味的，可以補充一下水分。這碟鹹蛋蒸肉餅，用了200克煮上肉，做肉餅不要用全瘦的，要有點肥肉，這樣蒸出來的肉餅口感好。剁好上肉後，用鹹蛋、澱粉和少許生抽，拌勻，生抽不要放多了，因為鹹蛋有鹹味，免得太咸吃不了。

這是清炒四季豆。這道菜是我女兒很喜歡吃的，她被那綠綠的顏色吸引。四季豆一定要炒熟的，我的做法把水燒開，放入鹽、油和四季豆一起煮一會兒，把四季豆煮3-5分鐘，把四季豆煮熟。炒鍋燒熱，爆香蒜蓉，放四季豆爆炒，最後放鹽調味。

這盤是糖醋苦瓜。我孩子說這盤菜嘗到了酸甜苦辣。我覺得如果蔬菜全都是清炒，吃起來會很單調，我就把苦瓜炒熟後，放了陳醋、砂糖來調味，最後放了點鹽和1個小辣椒，於是這個炒苦瓜了特別的滋味。

這是上湯莧菜。夏季莧菜很常見，莧菜可以清熱解毒，用了上湯煮，有一種看不到肉類，卻有肉的味道。夏天就想吃滾湯更清爽。

這些都是很普通很簡單的家常菜，很適合夏季的家常菜。我家孩子最喜歡的就是誇我，尤其在母親節，誇我能幹，誇我做得好。實際上，我知道我的廚藝不怎麼樣，但有了孩子的愛，我更樂意下廚。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！