膽固醇太高，要小心血管斑塊，2個方法降膽固醇，防動脈硬化

通過血液檢查可以測量膽固醇水平，包括：HDL（高密度脂蛋白），LDL（低密度脂蛋白）和甘油三酯。健康的低密度脂蛋白膽固醇水平為100到160毫克/分升，超過這個水平會導致沉積物積聚在血管中形成斑塊。

什麼是膽固醇？它對身體有什麼作用？

膽固醇是來自動物體內的一種脂類物質，脂肪和類脂同屬於脂類，而膽固醇就屬於類脂。膽固醇是細胞膜的重要成分，此外它還參與合成維生素D，膽汁酸，以及類固醇激素，在體內起著非常重要的作用。

膽固醇從哪裡來？

人體膽固醇的來源只有一小部分來自食物，大概30%，其餘大部分是在肝臟內代謝合成，所以單純的控制來自食物的膽固醇並非降低心血管疾病的關鍵。這也是美國最新版的膳食指南取消對膽固醇攝入限量的原因之一。

膽固醇也分好壞

如前所述，膽固醇是一種脂類物質，需要一種蛋白質作為載體才能在血液中自由行走。低密度脂蛋白（LDL）負責將膽固醇從肝臟運輸到肝外組織，而高密度脂蛋白（HDL）是負責將肝外組織的膽固醇運回到肝臟內代謝，兩者各司其職，共同完成膽固醇在體內的運輸工作。而LDL，尤其是氧化後的LDL過量時，就會把它攜帶的膽固醇積存在動脈的血管壁中，對血管壁進行破壞，時間久了就容易造成動脈硬化，甚至形成斑塊，給健康埋下隱患。所以，我們通常叫LDL為壞膽固醇，叫HDL為好膽固醇。

膽固醇偏高該怎麼辦？2個方法降膽固醇，預防動脈硬化

1、飲食改善——減緩膽固醇生成

飲食方面，保證均衡營養外，保證充足的優質蛋白和含抗氧化物質的食物，比如魚禽蛋瘦肉，大豆製品，海產品等，新鮮的蔬菜，水果，尤其是深顏色的蔬果，深海魚類。減少攝入含飽和脂肪，含反式脂肪的食物，比如動物油脂，尤其是肥肉，精加工的食品，動物內臟等。食用油脂盡量用亞麻籽油或橄欖油，可以降低血液中的膽固醇。堅持每天適量的運動以及規律的作息，都可以幫助降低血膽固醇含量。

2、蕎麥桑葉發酵液——加速膽固醇消耗代謝

被稱作「血管清道夫」的蕎麥桑葉發酵液，含有蕎麥、桑葉、決明子、槐米、菊花、枸杞等6種降三高的食材，有極強的清脂作用，能合力清除血液中的膽固醇和甘油三酯等脂質物，從而起到降低血液粘稠度，疏通血管的作用，預防動脈硬化和高血脂症。

膽固醇作為血液中的一種脂質物，長期的沉澱堆積不但會讓血脂升高，還會導致動脈粥樣硬化，蕎麥桑葉發酵液把脂質物分解代謝排出，從而軟化血管，改善血液循環。當血液里的脂肪減少時，貯存的脂肪就會被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉，從而能有效抑制膽固醇在血管內堆積，防止膽固醇升高。

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