教你挑選好吃香甜的枇杷！

作為一個經驗豐富的水果吃貨

我們都深諳一個道理：好果知時節

這不，5月已經中旬了

又到了枇杷瘋狂上市的季節

超市、菜場、小巷…都在賣枇杷

在這個時節的枇杷

最新鮮、最多汁、最便宜

當屬本月的水果之王

愛吃的千萬不要錯過呀

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為了讓大家吃到新鮮美味的枇杷

小編為大家整理了一份挑選《枇杷的進擊攻略》

水果吃貨們，請注意查收！

如何挑選好吃的枇杷？

1

看形

好吃的枇杷的整體特徵：呈橢球形，頭部略比底部小，表面突出微鼓更佳。（一是果肉更豐富，二是受光面積更大，儲存糖分越多）。

PS：選枇杷要多看看底部，底部形狀越接近五角星形狀的味道越好，底部聚集為一點的，一般汁少味淡

2

看果皮絨毛密合

枇杷一年一收，產季很短，挑選枇杷時要注意果皮的新鮮度，新鮮的枇杷果皮金黃色，略微有泛光澤，上面茸毛完整沒有倒伏。以細絨完整為佳，絨毛可以很好的保護枇杷表面受到傷害和新鮮度。

3

看色

成熟的枇杷皮呈現金黃色，而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現淡黃色或者青黃色。

4

看大小

有些枇杷滿足以上兩點，但是個體很小，當你發現枝幹較粗的時候，這樣的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不認為這樣枇杷不甜。

PS：中等大小的枇杷果實，口感會更好一些

枇杷好吃，也要注意：

1、枇杷仁有毒，勿食。

2、枇杷盡量不要在冰箱冷藏（易變黑變質、營養流失），最好是儲存在乾燥通風的地方。

3、枇杷因含多酚類成分，剝皮以後儘快吃掉，不宜久放。

4、枇杷一定要成熟了才能吃，尚未成熟的枇杷切勿食用。

5、患有糖尿病的病人請勿食枇杷。

此外枇杷還有哪些吃法？

當然是枇杷果酒啦！

PS：

枇杷酒的做法：

原料配方：枇杷10斤、冰糖2斤、果膠酶01克、果酒酵母1克

製作方法

1.將枇杷挑揀洗乾淨，去皮，去核，放入陶壇中。

2. 將陶壇枇杷搗碎，攪拌均勻。

3. 取果膠酶01克放入陶壇，攪拌均勻，密封靜置，酶解5小時。

4. 取果酒酵母1克和2斤白糖放入陶壇攪拌均勻，密封發酵半月。

5.發酵半月後，即開壇過濾，放入透明瓶中靜置（以備二次過濾）。

6.二次過濾後，將枇杷酒倒入酒罈，放入乾燥處靜置兩月，即可飲用。

Ps:發酵果酒，製作時間偏長，需要要耐心的進行哦。

枇杷酒有抗衰老、軟化血管的作用（含有多酚，能使血管保持彈性，防止動脈硬化維持血管的滲透性），還有增進食慾、幫助消化，止咳潤肺的功效。

除了果酒做法，還可以自制夏日特飲——在攪拌機里加入新鮮枇杷和冰塊或者枇杷膏（據說枇杷膏在國外已經賣到脫銷啦）置於做法小編就不在一一贅述呀！

｜圖片：網路，文字整理：小石頭

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