好吃又下飯的幾道家常菜，趕緊學會了露一手！

土豆燉排骨

用料：排骨 200克、土豆 1個、姜 6片、蒜 1瓣、蔥 適量、花椒 適量、八角 適量、香葉 適量、生抽 適量、料酒 適量、冰糖 適量、豆瓣醬 一勺、料酒 適量、干辣椒 適量；

做法

1.食材準備；

2.土豆去皮切塊，放入冷水中浸泡去澱粉；

3.排骨冷水下鍋，放入適量料酒和薑片煮沸騰，去血水；

4.盛出備用，蒜蔥切好；

5.鍋里倒油，炸一下土豆；備用；

6.然後放入香葉，花椒，八角，豆瓣醬，薑片爆香；倒入排骨翻炒；

7.然後倒入料酒嗆鍋，再倒入適量生抽；

8.接著加與排骨齊平的熱水，放入蔥和干辣椒小火燜30分鐘；

9.倒入翻炒過的土豆，再燜15分鐘；

10.加點冰糖；轉大火收汁即可；

11.完成；特別香，排骨土豆都很軟爛了。

蜜汁烤五花肉

用料：五花肉600克；蜂蜜30克生抽10克白砂糖10克白酒2毫升鹽5克姜粉1克雞粉1克；

做法

1.新鮮五花肉，洗凈，瀝干水；蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、鹽、姜粉、雞粉一起拌均；

2.洗凈的五花肉切成二段，用牙籤插些空，這樣入味；PS:密封罐及鋁箔紙不夠長才二段；

3.把調製好的醬料，與五花肉按摩，均勻抹上醬料；放入玻璃密封罐，蓋上蓋子放入冰箱一個晚上；

4.取出腌制好的五花肉，放入墊有鋁箔紙的烤盤，把醬汁也倒入；包裹好的五花肉，放入烤盤；

5.烤箱預熱，180度，上下火，30分鐘；PS每個烤箱不同，烤溫和時間略有差異，烤好取出，不燙手時，打開鋁箔紙，切好片，把烤肉鋁箔紙上汁淋在上面； PS：溫度40度左右最好吃

茄子燉雞湯的做法

具體步驟

1. 把雞肉洗凈，剁成小塊；茄子去皮切成滾刀塊待用。

2.炒鍋上火燒熱，放油燒至六成熱，下蔥薑末炒香，在下雞塊煸炒透，烹入醬油、紹酒炒片刻，加入清湯燒開，放入茄子，改用小火墩子雞塊、茄子熟爛時，用鹽調味，灑醋即可出鍋。

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