看看這些鹼性食物，讓你降低尿酸減輕痛風

看看這些鹼性食物,讓你降低尿酸減輕痛風

雲淡風清

好吃的蔬菜色拉

巧虎

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表弟才38歲就得了痛風，腳腕手腕疼，我在查科普資料時發現，很多痛風病人由於體內尿酸高需要吃中低嘌呤飲食，多吃鹼性食物。那麼，什麼是鹼性食物呢？鹼性食物能降尿酸嗎？

所謂酸性食物和鹼性食物，是以食物進入人體後所生成的最終代謝產物的酸鹼性來判定。動物性和穀類食物含硫、磷、氯元素較多，經人體代謝後以產生酸性物質為主；而大多數蔬菜、水果、海帶、豆類、茶葉等，含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多，經體內代謝後以產生鹼性物質為主。高尿酸血症使患者體質呈酸性，吃鹼性食物有助於體內酸鹼平衡；並有助於酸的排泄，有一定的降尿酸作用。

首先，鹼性食物有助於體內酸鹼平衡，這個認識是錯誤的。健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值在7．35到7．45之間，正常情況下，人體具有良好的肺功能、腎功能和酸鹼緩衝系統，不管吃鹼性食物或者酸性食物，均能將PH值調整到正常範圍，不會引起酸鹼失衡。

其次，鹼性物質確實能促進尿酸排泄，但食物的作用微乎其微。事實上，對於痛風來講，飲食中的嘌呤含量對血尿酸水平起著決定作用。如海帶雖然是強鹼性食物，卻有很高的嘌呤含量，因此，痛風患者在急性期並不建議應用。啤酒是弱酸性食物，理論上痛風患者可用，但嘌呤含量極高，因此，痛風患者禁用。雞肉、豬肉、牛肉為中酸性食物，理論上緩解期和急性期患者都不能用，但嘌呤含量中等，是緩解期患者的重要的營養組成。我們在日常中，還是以嘌呤含量為準，鹼性食物不但作用微乎其微，而且是並未得到醫學界廣泛認可。

再次，尿液偏鹼性對尿酸性腎結石的患者，尿液PH值水平略高，維持6.2-6.9之間，有助於尿酸鹽結晶溶解，減少尿酸性腎結石的形成。因此，對於尿液PH值較酸的患者，適當食用一些鹼性食物對減少泌尿道結石的形成也許有幫助。

常見的低嘌呤食物

（1）主食類：米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

豆類食品含有豐富的植物蛋白，並且嘌呤少，是高尿酸患者的理想食物，而且可以彌補限制紅肉攝入帶來的蛋白減少，所以多吃豆腐、豆漿等等豆製品，可以降低尿酸，還可降低冠心病的發病風險。

（2）奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

（3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。

（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。

進食大量的蔬菜可鹼化尿液有利於尿酸排泄，從而降低血尿酸水平。例如，芹菜中具有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鎂、食物纖維等多種成分，能促進尿酸排出。鉀不僅能夠有效防止尿酸蓄積，還有降低血壓的作用，對於痛風併發症的高血壓也有效果。

（5）水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。

新鮮水果：選擇含果糖量較低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、橄欖等攝入。建議痛風患者少吃蘋果、無花果、橙子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖較高的水果。

（6）飲料：蘇打水、礦泉水等。

（7）其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。

黑色食物：腎臟是泌尿系統重要的器官，尿酸經過腎臟排出體外，因此，如果腎臟的功能不良，無法順利排泄的時候，就會堆積尿酸，腎臟中積累尿酸後，會漸漸引起腎臟的功能衰竭，產生尿酸結晶。所以腎功能好不好對尿酸能否正常排出是非常關鍵。中醫認為，黑色食物可以補腎，所以多吃黑色的食物可以通過補腎來幫助排尿酸，預防痛風。常見的黑色食物有：黑豆、黑木耳、黑芝麻等等都是補腎的食品。

總的來說，預防高尿酸飲食上應該嚴格限制酒類的攝入，尤其是喝啤酒，少吃油炸等高脂食品。高蛋白的攝入會對尿酸有一定的影響，當並非要限制蛋白攝入，例如牛奶、雞蛋含優質蛋白、嘌呤較少的食物，可以多吃一些也物無妨；但動物內臟、海鮮、河鮮、肉類、禽類等食物含嘌呤量高，應限制食用量。

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