教你自製啤酒滷蛋，2分鐘學會，入味又好吃，兒子連吃10個還想要！

雞蛋是一種價格便宜營養卻非常豐富的常用食品。小至幾個月的嬰兒，大至八九十歲的老人都適合吃。我從小就很喜歡吃雞蛋。聽我姥姥說，在我剛學會走路，可以吞咽固體食物的時候，家人就每天都給我吃一隻雞蛋。並且那段時候我每天都喜歡去樓上樓下的鄰居家閑逛。他們每次見到我都會給我一隻雞蛋。一天少說也吃了5-6個。嘻嘻！可是我並沒有因此而吃膩了，到現在為止還是這麼喜歡吃雞蛋。只是現在隨著年紀的增長，了解到雞蛋吃太多會導致膽固醇太高，對身體不好。所以才沒吃這麼多。可能是遺傳吧~我的兒子也很喜歡吃雞蛋。什麼煎雞蛋，煮雞蛋，滷雞蛋，反正有雞蛋的菜，他都很喜歡！反正是長身體的時候嘛，我也沒太多制止，只是不要吃太多雞蛋黃即可。今天是休息天，我就做了一道我兒子最愛的菜--啤酒滷蛋。入味又好吃！哪知道，一不留意，兒子看著電視，竟然不知不覺吃了10個，我的天啊~這也太誇張了吧！下次可不敢一次做這麼多了！

【啤酒滷蛋】

一罐啤酒，我沒放完，因為這罐啤酒分量比普通的要多，普通的就大概330毫升吧，這罐應該有500多毫升了，我只放了2/3吧。假如一次要鹵的雞蛋很多，也可以多放點啤酒。

先把雞蛋放蒸鍋蒸熟。水開後10分鐘夠了。

蒸熟的雞蛋，剝皮備用。假如你想雞蛋更入味，可以在表面劃幾刀，不要太深啊。可是我不大喜歡這樣，這樣賣相不好。

鍋中倒入啤酒，加入桂皮，香葉，八角，甘草，白芷，大火燒開。然後加入生抽和老抽，比例是6/1.最後加些鹽和冰糖，自己調好口味。

放入雞蛋煮小火半個小時左右，然後浸泡出味，這個我浸泡了大概4-5個小時吧。

最後撈出來，放入容器，倒上湯汁就可以吃咯！是不是很簡單？你學會了嗎？（雞蛋換成鵪鶉蛋也是同樣的做法）。

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