這個菜原來除了打湯還可以這樣吃，很多人可能沒有想到這一點吧

菠菜，咿呀第一次聽到這個名字時是在動畫片《大力水手》中。印象最深的畫面就是每次波派要與惡勢力（通常是普魯托）做決鬥的時候，他就會吃一罐菠菜。菠菜入口，波派就會變得力大無窮。任何惡勢力在這種狀態下的波派面前都容易被擊潰。

因為這個動畫片，咿呀在很長一段時間內都以為菠菜就如動畫片中的那樣是一罐一罐的。直到有一天，飯桌上出現了一種新的蔬菜。咿呀只知道這個菜和咿呀平時吃的蔬菜不一樣，打湯後它的葉子顏色依舊很深。不像有一些蔬菜，熟了後葉子的顏色就會變淺。

當時咿呀的媽媽嘴裡念叨著「這個吃著對身體好，補血又補鐵，要多吃。」咿呀吃了幾口，嘴裡瀰漫這一股奇怪的味道，說不上討厭，也說不上喜歡。味道不僅獨特，就連口感也與平常的蔬菜口感不一樣。咿呀是覺得菠菜含在嘴裡就能感受一種滑嫩，咀嚼後吞下去，可以感受到它們在食道里滑過的痕迹。不知道你們是否也和咿呀一樣有同樣的感受。

每回買了菠菜後，媽媽總是用來打湯。總這麼吃，咿呀都快要吃膩了，一度以為菠菜只能這麼吃。直到有一天看到了一個新的吃法時，變迫不及待的自己去買了新鮮的菠菜自己弄著吃。

咿呀將買來的菠菜去掉根部，將其洗得乾乾淨淨。然後在鍋中燒了小半鍋水，把菠菜放裡面。用筷子房東，是菠菜全部浸泡在水中。十多分鐘後，撈出菠菜瀝干。再把準備好的鹽，香油，醋倒入碗中，把菠菜和熟花生米一起攪拌，然後就開吃了。

這樣的菠菜拌花生米比單獨吃菠菜更好吃，而且口感更豐富。下次回家咿呀就可以做給媽媽吃，讓媽媽也換一個口味。

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