番薯葉不僅好吃，原來還有這麼多的強大功效，你知道幾個？

番薯葉是大家都很熟悉的蔬菜，不僅美味，養生功效更是強大，很多餐廳都會這份蔬菜，可多它是多受歡迎，今天來聊聊番薯葉有哪些強大的功效的吧。

番薯葉的藥用價值：性味 味甘澀，性微涼。功用 益氣健脾、養血止血、通乳汁。用於消渴、便血、血崩、乳汁不通。

營養價值

現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的， 維生素C、B2、胡蘿蔔素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。

番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，但草酸含量較高。番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

另外，還有近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。

吃番薯葉的好處

1、排毒

含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。

2、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。

3、預防貧血

每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

4、預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

5、改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

6、抗癌

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

7、促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

8、強化視力

有豐富維生素A，可強化視力。

番薯葉不僅美味，營養藥用價值都特別高，被人們稱為「長壽葉」，便宜又健康，有什麼理由不吃它呢。

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