來到江蘇文明最早起源之一——邳州，別忘記品嘗讓人回味的美食！

邳州是隸屬於江蘇省徐州市的一個小城市，別看它小，卻是一個歷史悠久的文化古城，邳州境內的大墩子文化遺址是江蘇省最早的文明起源之一，除此之外，邳州還有著水鄉的獨特風景和歷史文化底蘊，當然了這樣人傑地靈的地方怎能沒有讓人回味無窮的美食呢。

邳州擀麵皮，我們通常都認為陝西涼皮才是麵皮界的鼻祖，那是因為你沒有吃過邳州擀麵皮，據說在外打工的邳州人，回家第一件事情就是先吃一碗擀麵皮，「白、薄、軟、筋、香」是邳州擀麵皮的特色，同時它有別於其他麵皮的就在於它的調料也是與眾不同的，所以才會讓人念念不忘。

靠山吃山，靠海吃海，邳州靠著京杭大運河，當然少不了的就是各種魚獲，這道小魚乾炒辣椒，就是邳州非常著名的一道傳統菜，用土法烤制的小魚乾配上辣椒炒一盤，卷到當地的手工煎餅中同吃，小魚乾嚼勁十足，搭配開胃的辣椒，那真是色香味俱全呀。

鹽豆是江蘇蘇北地區人們常吃的一種佐餐小菜，而其中尤以邳州的老宋鹽豆為最佳，冬閑時用自家種植的黃豆，腌制一罐香辣可口的鹽豆，再配上蘿蔔乾一起吃，是非常下飯的一道小菜呢。

冬天的邳州，早上來一碗羊肉湯配鍋餅，那簡直太完美了，邳州羊肉湯以羊肉片、寬粉條、白菜葉子燉的湯，吃時加一勺油辣椒再配一個剛出爐的鍋餅，羊肉肥而不膩，湯入口鮮美無比，這熱乎乎的感覺，禦寒又滋補，無人不愛吧。

當然了，邳州板栗、八義集臭豆腐、邳州青方腐乳等等，都是你值得一嘗的邳州美食，有機會一定要到邳州好好領略一下江南水鄉的秀麗風光，好好吃一吃邳州的特色美食，

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