最理想的補血佳品之一，想補血就吃它，隔夜入味更美味
鹵鴨肝
因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
原料：鴨肝、料酒、蔥、姜、香葉、八角、桂皮、小茴香、草果、生抽、老抽、白糖、鹽。
做法步驟：
第1步、鴨肝在清水中浸泡1個小時以上，中間多次換水，將鴨肝中得血水浸泡掉。
第2步、泡好得鴨肝取出筋膜清洗乾淨。
第3步、鍋中注入水，將鴨肝冷水下鍋。
第4步、開著鍋蓋用大火煮，直到煮出浮沫。
第5步、撈出沖洗乾淨瀝水備用。
第6步、重新起鍋注入水，加入所有香料以及調料。
第7步、大火煮開後，轉小火加蓋煮5分鐘。
第8步、然後下入鴨肝，再次煮沸後，轉小火煮15分鐘。
第9步、關火後，將鴨肝放在鍋中放置室溫後，繼續在湯汁中浸泡，放入冰箱冷藏過夜入味，取出切片或者直接咬著吃都很棒。
來自 美食天下 尖尖_實驗室 的作品。
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