畢節這家烙鍋店開業半個月，竟賣出幾百斤辣椒面！真有這麼好吃嗎？

如果這世界上有什麼事是一頓火鍋解決不了的，那就是一頓烙鍋了！在畢節，烙鍋深受人們喜愛，三五好友、一個烙鍋、幾瓶啤酒，這是何等的愜意。

吃烙鍋，最講究的就是辣椒面，一碗好的辣椒面直接影響整個烙鍋的口感。也就是說辣椒面的重要性相當於一鍋菜有沒有鹽。但是一碗好的辣椒面調料是非常有講究的，八角、花椒、大蒜、桂皮、小茴香...各種香料湊在一碗。辣度適宜香味四溢。

要說在畢節哪兒的辣椒面最安逸。納雍的得到好評。但是在畢節，有一家烙鍋店，光是賣辣椒面，開業半個月就賣兩百多斤。這是非常嚇人的，是他家烙鍋不好吃嗎？其實是他家的辣椒面太到位了。

現在，在畢節你就能吃到

色香味俱全的烙鍋，

有幾點看完之後我必須來吃，

不然都對不起我吃喝哥這個稱號！

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-別具一格的環境-

說到環境，老辣雍烙鍋的設計給人一種中西結合現代化的配置中又增添了幾分復古元素，牆面上的幾個吊瓶讓整個房間充滿了生機，走廊上也是綠意盎然。這樣的地方吃烙鍋難道不是一種享受嗎？

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-新鮮的食材-

來到這兒就像走進了菜市場，

沒有你點了沒有的，

只有你沒聽說過的，

最重要的是他家的食材都是超級新鮮的，

（生意太好了，哪有剩下的）

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-種類繁多的菜品-

這一盤是很多男人的最愛了，吃啥補啥！除了下酒，其他的還用老衲解釋嗎吃過的都知道，沒吃過還等什麼？去晚了菜葉都不會給你留！

（雞腎）

這一碗雞蛋洋芋絲要是拿來炒，可能並沒有那麼好吃，但要是放到烙鍋裡面，雞蛋滲透到洋芋絲里，雞蛋的清香和油香碰撞直接衝擊你的味蕾。

輕夾一塊，蘸點秘制辣椒面，送入嘴中，細嚼，入口微燙，瞬間是辣椒的香辣和雞蛋的清香融為一體，這樣的口感，難道你還不滿足嗎？

相信這盤最具有畢節特色的八步臭豆乾大家早有耳聞，說起這盤菜，很多老一輩的叔叔，阿姨曾經都有做過，工序繁多的製作方法，吃起來還帶著滿滿的回憶。

可能這種鬼東西也只有我們貴州人吃得慣了，發酵的剛剛到位，差點黴菌就長出來了，但又還沒出。一整塊放到油鍋了，剛一和滾燙的油接觸，吱吱作響，霉香撲鼻而來。烙至金黃，外焦里嫩，脆而不硬，吃完一塊，保證你還想再吃第二塊。

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你以為他家好吃的就這些了嗎？

那你就太小家子氣了，

你去吃不飽你來找我。

我也只能笑你太能吃了

送福利！

編輯：肥肥君 主編：咘拉啦

-畢-節-新-媒-體-中-心-

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