吃過長治這5道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過長治！

山西長治是一座美麗的城市，名字為長治久安之意。長治歷史悠久，今天來介紹當地幾個有特色的小吃。

黑圪條

長治黑圪條是山西長治著名的漢族小吃。是用紅面包住白面或白面包住紅面，或混合攪拌和成的麵糰用手工擀製成大片，再切成8寸長，韭葉寬，或裙帶寬的條，下鍋煮熟的一種麵食，是長治地區流傳的一種黑色麵條。因煮熟的麵條黑紅色，故得名「黑圪條」。黑圪條主要原料是高粱面，做時再摻些白面和豆面更好。

糊肘子

糊肘子是山西省上黨市漢族傳名菜，以豬肘子為主材燉制。紅黃光亮，肘皮上的菱形刀紋清晰可見，用筷子一挑就可分離。白肉肥潤粘綿，入口就化，瘦肉軟爛酥香，入口不柴，味道醇香，賽似熊掌。

葷湯素餃

「葷湯素餃」也叫「腥湯素扁食」，是襄垣縣傳統小吃。其特點是：葷湯香鮮味美，素餃清淡爽口，肉片肥而不膩，素餡淡而入味。

白豬頭肉

白豬頭肉是一種山西長治地區具有獨特風味的漢族名菜。色澤潔白，肉質脆軟。是當地群眾喜食的滷肉製品。據說，古時潞安府（長治市）東街香角巷孫家祖輩有人在外地學制臘肉和豬頭肉的手藝。

壺關羊湯

羊湯是壺關的傳統名吃，同山西雁同一帶的羊雜割湯、運城一帶的羊湯泡饃，並稱為山西羊湯三大流派。

壺關羊湯是上黨著名的傳統風味小吃，歷史悠久，長盛不衰。它同我省雁北一帶的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，稱之為山西羊湯三大流派。而壺關羊湯與另外「兩湯」相比，風味別具。壺關羊湯為全羊湯：頭蹄下水胡椒粉，水餃丸子加燉肉，正是「葷素干湯巧調配，一碗湯里有全羊。」因其營養豐富，民間有「冬天喝羊湯，驅寒暖身增營養。伏天喝羊湯，溫胃止泄去肚脹」的歌謠之說。

除了這5道美食小吃，長治還有很多其他美食，但這5種是比較知名的，來長治一定要嘗一嘗哦。歡迎留言評論。

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