花甲絲瓜瘦肉湯

花甲絲瓜瘦肉湯（5月16日）

天氣炎熱，你是否厭倦了油膩，你在大快朵頤的時候，你是否知道你的腸胃負荷也比較重，夏日最好的飲食是以清淡，生津為主。今天為大家奉上一道綠色的湯－－花甲絲瓜瘦肉湯

材料：花甲500克、絲瓜500克、瘦肉200克、蒜瓣6枚。

做法：花甲洗乾淨，靜養兩小時，待吐出泥沙，絲瓜去皮，切成圓塊狀，備用。瘦肉以前上肉為好，切成片狀，待用。蒜瓣輕微拍打。在鍋中加入清水2000毫升水，武火煮開，加入絲瓜塊、花甲、瘦肉以及蒜瓣。去泡沫，武火滾十五到二十分鐘左右，等花甲熟透，再入適量食鹽便可。該湯適合3－4人。

功效：該湯清潤甘甜，具有益氣生津，清熱解暑，可以補充人體因為天氣炎熱，出汗過多而丟失的體液。花甲本身也是大眾比較喜歡的海鮮之一。具有滋陰明目，軟堅化痰的作用。絲瓜富含維生素B1和維生素C，能清熱化痰，涼血解毒。配合花甲，是夏天一道不錯的美味佳肴，或燉或炒。或涼伴，都是吃貨們大智慧的結晶。

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