除了「行話」，白茶圈中的「鬼話」你也應該知道！

前兩天，老繭在和三兩茶友閑聚時，一位茶友跟我們分享了一件囧事。

有次公司領導在家中做宴，茶友為了感謝這位前輩對自己的提拔，在打聽到領導愛喝老白茶時，特地去網友推薦的一位茶掌柜那裡高價買回了幾斤白茶。

帶著禮品，茶友滿含期待的希望領導能收得開心，事實也是如此。

因為當領導看到禮品的包裝上寫著「xx年的白毫銀針」時，當即就笑得合不攏嘴，提議要泡幾杯來跟大家分享。

就在打開茶餅的時候，領導臉色卻變了一下，稍縱即逝，眼尖的茶友卻將其捕捉了下來。

自此茶友心中納悶，莫不是領導覺得這茶葉有問題？

事後，茶友私下諮詢了當時在場的，另一位也喜歡喝白茶的同事，結果同事告訴他，那盒茶餅呈深褐色，白毫稀少，看起來像陳放了十多年的白毫銀針，其實是通過不正常的方法加工而成的做舊老白茶，是假貨。

一聽到「是假貨」，茶友的心當場就涼下來了，心裡想著，「那這可囧大了」。

同時也覺得委屈，當初那位賣他茶的茶掌柜可是斬釘截鐵的告訴他：

「這是正宗的10年白毫銀針，顏色越深，說明儲存的年份越久，你看顏色有多深就知道了。」

......

聽完茶友的敘述，老繭扶額，不知道該如何安慰。

因為一個不懂白茶的人去買老白茶被「鬼話」糊弄而上當受騙的例子實在多不勝數。

茶友的遭遇，只能說是遇人不淑。

那麼，說到白茶圈的「鬼話」，到底有哪些呢？

今天這篇文章老繭就來總結下，有關白茶圈的5大鬼話，看看你有沒有中過招。

【1】鬼話一：「顏色越深，年份越久，越正宗」

很多商家在兜售做舊老白茶時，都喜歡在顏色上做文章。

像上面的情況，就是最好的例子。

這些商家，都喜歡將做舊老白茶的顏色（一般呈單一的褐色或黑色），說成是陳化後的白茶真正的顏色。

簡直是胡說八道。

做舊老白茶看起來死氣沉沉，沒有鮮活氣，顏色黑得可怕，像沁了毒一樣。

自然陳化的老白茶則不同，它是從植物原本的顏色陳化而來，經正常陳化後，每片葉子的顏色都不同，自然多彩，給人層次感。

而且要看它陳化後的白茶上是否有黃片，有，那就是正常的老白茶。

【2】鬼話二：「老白茶的霉味，其實是陳香」

喝過正宗的老白茶的人都知道，白茶的香氣是它最吸引人之處。

自然轉化後的白茶的香氣會隨陳化時間的變化而變化。

新茶時期，新白茶有陽光的氣息以及各種香味，轉化之後，其香味更加濃郁，有葯香，蜜香，有些白茶餅還會陳化出棗香來。

香氣清新自然，溫和不刺激，聞著非常舒服。

而做舊老白茶，除了顏色單一之外，還有一些難聞的異味，比如霉味。

這個時候，若是你不懂老白茶，就會被茶掌柜忽悠，說這個霉味是老白茶經年累月沉澱下來的正常的味道。

其實不是，這恰恰是老白茶不正常的氣味。

【3】鬼話三：「白茶也是茶，當然會又苦又澀」

有些茶友從茶掌柜那裡買了白茶回去，沖泡時卻嘗到了「苦、澀」的滋味。

如果去找茶掌柜理論，對方經常會這樣解釋：「白茶也是茶，當然會苦又澀咯。」

因為白茶葉含有的茶多酚與咖啡鹼與唾液接觸後，刺激神經，從而產生苦澀的滋味。

你咋一聽，好像是這麼個道理。

其實不然，如果白茶品質好，再加上正確的沖泡方法，白茶中的苦澀感就「非字面」的意思了。

比如，你購買的白茶品質不夠好，經滾水沖泡後，茶葉中的茶多酚與咖啡鹼盡數析出，再與唾液「碰撞交融」，茶湯會有苦澀感就不言而喻。

再如，你沖泡白茶時隨意取茶，不計投茶量和水量，那茶湯的濃淡就難以掌握，泡出來的茶也非苦澀即淡薄；

所以，一款好白茶，加上正確的沖泡方法，即使白茶本身有制「苦」物質，也會很快轉化成甘甜。

【4】鬼話四：「白茶越陳越好，越陳越香」

在白茶界，素有「一年茶，三年葯，七年寶」的美譽，意為白茶越陳越久，越彌足珍貴，越值錢。

這句話說得沒錯，但前提是「品質好+保存方法正確」的白茶。

如果一款白茶在新茶時期品質就不算上乘，那麼無論保存多少年，其香味和口感都不會很好。

就像你收藏古董，一開始就買了贗品，即使放個十年八年，雖然有了年份的「包裝」，但假的還是假的，拿出來也不值錢。

【5】鬼話五：「玻璃罐也可以存白茶」

用玻璃罐存白茶，這是很多茶友都會犯的錯誤，特別是剛進入白茶圈的新人。

因為玻璃透明，能隨時察看白茶的顏色或察看白茶是否受潮，而且取茶也方便。

但它不具備遮光性，白茶存放在其中，容易受光照變質。

而且玻璃罐也不具備隔熱效果，吸收的熱量會加速白茶的變質。

所以，如果你要存白茶，最好選擇紙箱，不僅遮光性好，還能大量儲存，有利於白茶陳化，整團。

白茶圈的「鬼話」，如果你知道，就會判斷哪些是忽悠，哪些是真正懂白茶。

這就跟白茶圈的「行話」一樣，只不過了解「行話」是為了增加雅趣，不落俗套；了解「鬼話」則是為了更好的保護自己不上當受騙。

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