老中醫：生活中這4種食物千萬不要隔夜吃，有可能會致癌，家裡有的趕緊扔掉！

菠菜，青菜、菠菜如果是反覆回鍋，每重複炒一次，其中的致癌物質就增加數十倍，極易致癌。所以說當天的才最好當天吃完，吃不完的話就扔掉吧！

芹菜，由於芹菜含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

吃米飯最好是隨燒隨吃，最多是隔頓，不要隔夜；如果燒好的飯能燜5分鐘以上，則可以延緩或減少澱粉中氫鍵的重新建立；不要吃用開水燙熱的泡飯。

隔夜的魚肉會更加危險。最好是每次少買，盡量減少儲存時間。如果要保存的話，盡量放在冷凍室中，防止細菌生長。另外，魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，應現制現吃。所以最好不要吃隔夜的魚肉！

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