高顏值網紅奶茶的做法，你pick哪一杯？

苦等7小時只為一杯網紅茶；

多想再看你一眼，杏花樓的青團；

鮑師傅的點心值得我胖上3斤；

在吃這件事上，

所願意耗費的耐心，

已遠超出你所能理解的範疇。

不知道從哪一天起，全世界悄然颳起了一陣奶茶風，大街小巷，茶餘飯後，總能見到捧著奶茶一副享受模樣的人們。與其排上幾個小時的隊買一杯高價的奶茶，不如自己在家做啊，讓夏天的茶充滿儀式感！

- - 今日推薦菜單 - -

水果紅茶 / 網紅奶蓋茶

草莓芝士奶蓋/珍珠奶茶

蜂蜜桂花茶 / 焦糖奶茶

水果紅茶

圖文 |老方小雨

原料：

檸檬1個、蘋果1個、梨子1個、奇異果1個、哈密瓜120克、冰糖70克、紅茶包2包。

做法：

1、各好食材。

2、將冰糖和紅茶包放入奶鍋中。

3、加適量清水煮開後、再煮1~2分鐘關火。

4、檸檬、蘋果和梨子洗凈後用鹽水浸泡一會兒。

5、取出後放至乾淨的案板上，再將檸檬切簿片，蘋果、梨子切小塊。

6、將切好的水果放入紅茶糖水中。

7、再放至燃氣灶上、開中小火煮沸。

8、稍的將哈密瓜、奇異果去皮切小塊。

9、輕輕地放入奶鍋中。

10、待再次煮沸後，即可關火。

小竅門：

1、水果品種沒有統一要求，可據各人喜好而定。

2、煮水果茶，為了美觀和營養，個人不建議去皮再煮。

3、若擔心果皮上有殘餘農藥，可以改用鹽水浸泡方法來處理。

網紅奶蓋茶

圖文 |麥子老媽

原料：

烏龍三角茶包1個、淡奶油110g、奶油乳酪20g、牛奶20g、岩鹽1g、白砂糖3g、抹茶粉少許。

做法：

1、準備好的材料。

2、製作奶蓋：將牛奶和奶油乳酪放入盆中。

3、用料理機或者打蛋器攪打至順滑無顆粒。

4、加入淡奶油。

5、加入鹽和糖 ，我用的是喜馬拉雅粉紅鹽。

6、用打蛋器將所有材料打勻，打至很濃稠的狀態。

7、杯中放入提前泡好的烏龍茶，冷卻後把茶包取出，稍微多浸泡一會茶味更濃郁。

8、放入適量冰塊，加入冰塊讓奶蓋保持的時間更持久。

9、將奶蓋輕輕堆在表面即可，多少可按自己喜好調整。最後撒點抹茶粉裝飾一下即可。

小竅門：

首先用嘴抿一抿，品嘗奶蓋的滋味，奶味濃郁；再用吸管直插到底，喝一下烏龍茶的味道，清新又解渴；最後就是把奶蓋和烏龍茶攪在一起喝，又是一種新口感我的方子奶蓋的量，就是一、二杯的量，如果嫌麻煩，奶蓋一次可以稍微多做點，用剩下的奶蓋可以密封放冰箱可存放三天。當然最好是現做現喝哦！

草莓芝士奶蓋

圖文 |尋找桃花島

原料：

草莓15個、茉莉綠茶150毫升、冰塊幾個、糖15克、淡奶油100毫升、牛奶30毫升、糖15克、鹽1克、奶油芝士20克。

做法：

1、準備好各種材料，草莓洗凈去蒂，茉莉綠茶晾涼，淡奶油需提前冷藏一晚。

2、草莓切成大塊，將其中10顆草莓和冰塊、茉莉綠茶茶湯、糖一起放入攪拌杯中。

3、將攪拌杯裝入卡槽，打開電源開關，攪拌5-8秒後，暫停。

4、開蓋加入剩下的5顆草莓，再啟動攪拌3秒左右，倒入杯中備用。分兩次加入草莓，能讓茶飲里有小顆草莓粒，口感更好，所以第二次攪打時間一定要短。加入的糖量和綠茶茶湯的量，可根據個人喜好和草莓的甜度，酌情增減。

5、將奶油芝士隔水小火加熱，融化成液體。

6、將牛奶和冷藏的淡奶油加入晾涼的奶油芝士里，加糖後用電動打蛋器打發。

7、打發到緩緩流動的粘稠狀態。

8、將做好的奶蓋澆在杯中的草莓茶上面。

9、再用一顆草莓和少許抹茶粉裝飾即可。

10、做好就可以享用了。先將吸管插入底部，吸一口草莓茶，清爽甜蜜，在攪動吸幾口含草莓果粒的草莓汁，最後還有醇厚綿密，奶香誘人的奶蓋，一杯健康的飲品，三種美味口感。

珍珠奶茶

圖文 |喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐

原料：

木薯澱粉60克、水55克、紅糖20克、牛奶150克、錫蘭紅茶2包、清水560克。

做法：

1、稱量水和紅糖。

2、稱量木薯澱粉。

3、將水和糖放在鍋子里加熱煮沸。

4、到這個程度。

5、加入木薯澱粉。

6、用勺子攪拌。

7、揉成團。

8、揉成這個樣子以後醒一會。

9、擀成餅 切條 切成小塊。

10、團成小球。

11、團一部分以後就撒木薯澱粉防粘。

12、這是全部搓成珍珠以後的樣子。

13、用篩子篩一篩 把多餘的木薯澱粉篩出去。

14、這個樣子就可以了 沒有過多多餘的木薯澱粉。

15、錫蘭紅茶加水煮開。

16、加入牛奶 煮5-6分鐘。

17、把篩子放在碗上。

18、把奶茶過濾出去 用勺子輕輕按壓剩下的紅茶末。

19、鍋里燒水。

20、放入珍珠 膨大起來就可以了。

21、杯子裡面放了玫瑰醬。

22、加入珍珠 倒入奶茶。

小竅門：

喜歡喝奶味重的 可以適當增加牛奶用量減少水的用量。

蜂蜜桂花茶

圖文 |美女天天

原料：

干桂花1g、蜂蜜5g、開水300g。

做法：

1、食材備好。

2、取適量干桂花倒進花茶杯里。

3、倒入開水。

4、加入適量蜂蜜調勻。

5、加蓋燜泡3-5分鐘即可。

6、蜂蜜桂花茶。

小竅門：

吃飯前後的一小時內不要飲用，對胃不好。隔夜的桂花茶更是不能喝的。

焦糖奶茶

圖文 |黃世仁61

原料：

牛奶300ml、白糖30g、紅茶包2個、棉花糖2塊。

做法：

1、鍋中放入白糖小火熬制。

2、熬成紅褐色。

3、倒入牛奶，剛倒入牛奶糖會結塊，煮一會兒糖就融化了。

4、牛奶煮開後放入紅茶包，小火再煮5分鐘。

5、關火撈出紅茶包。

6、倒入杯子中，放入棉花糖裝飾即可。

小竅門：

煮奶茶時不要蓋蓋子，以免撲鍋。

濃郁爽口，

鮮靈芬芳。

上期答案：

「泥鰍鑽豆腐」的傳說與下列哪一位美人有關？

貂蟬

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