中國各地的奇葩小吃美食,簡直令人大開眼界!
1.雞胎
在福建省漳州市薌城區、龍文區、龍海市及周邊一帶群眾,每年秋涼以後,多有食用雞仔胎,滋補身體的習慣。兒童食用雞仔胎,更為普遍,新鮮雞仔胎由於蛋白質含量較高,且有「人體胎盤」的某些成份,所以確能起來一定營養滋補作用。雞仔胎既有蛋的滑韌,又有肉的細膩,還有軟骨的酥脆,宜熱食。深受食者的稱道.每年秋涼后街頭巷尾,在傍晚時都能聽到「賣雞仔胎……」的叫賣聲。
2.土筍凍
製作土筍凍的「黑土蚯」,和沙蟲不一樣,沙蟲的學名是方格星蟲),在福建沿海地區及浙江沿海部分地區的沿海灘涂均有生產。這土筍原是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘涂上,屬於星蟲動物門動物,學名可口革囊星蟲。它含有膠質,身長二、三寸,其外形粗陋,顏色黑褐,粗者如食指,細者似稻莖,約有拇指長短,還拖著一條長有一二寸,細如火柴梗、伸縮自如的「尾巴」。「土筍凍」就是用它加工而成的凍品。
3.寧化田鼠干
據《辭海》載:「田鼠,哺乳綱,倉鼠科。毛一般為暗灰褐色,有的呈沙黃色。營掘土生活,對農作物有害。」寧化屬山區農業縣,田野寬廣,故田鼠多。鼠肉乾確實好吃,只是味道東西很難形容,如果類比一下,我看比火腿肉或牛肉乾更有嚼頭。這便是福建傳統名產「寧化老鼠干」。
4.血蛤
本草綱目記載:血蛤(蚶)「味甘性溫,功能除了補血外,還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛,主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等」。我國食用蚶子歷史也很久遠,蚶肉肉嫩潤滑,鮮美異常,入饌味佳,令人垂涎。燒時不宜多煮,宜快速烹制,否則易老澀難嚼,寡淡少味。我們這裡的主要的烹制方法是將蚶子洗凈。將沙鍋置於旺火上,將清水燒沸,放入蚶子略燙,待殼欲開時即撈起。蔥末、紹酒、薑末、醬油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。
5.雷公屎
地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、天菜、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等,在上海農村一般叫天菜,因其在雷陣雨後的田間草叢長出,是真菌和藻類的結合體,一般生長在陰暗潮濕的地方,暗黑色,有點象泡軟的黑木耳。
不知道你們還見過哪些奇葩的地方美食呢?快來說說吧!
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