這個菜是祛斑、肥胖的「天敵」，女人不知道虧了，吸脂減肥，皮膚好

銀耳，有的地方也叫白木耳，它是菌類中的一種，外形漂亮，營養豐富。它性平味甘，潤肺，生津止渴，提神補腦，清熱和血，養膚美容，是極好的營養滋補品，多年以來，都是極受民眾喜歡的滋補上品，也一直有著「菌中明珠「的美稱。那銀耳湯怎麼煮更好喝咧！

首先，選料！看色：從顏色上看，色澤自然，且微微呈金黃色的天然銀耳。聞味：現在很多不法商家為了讓銀耳雪白好看會用硫磺熏蒸，挑選的時侯要注意區分。再來挑形狀：好的銀耳朵形要是完整的，泡發後不軟不蔫，肉質肥厚，堅韌有彈性。選好了這些，再來，煮，來一份紅棗枸杞銀耳湯！

先把銀耳用清水泡發。泡發的時間根據銀耳品質來定，有的一兩個小時足好，有的可能需要五六個小時。把泡發好的銀耳洗凈，剪掉根部，然後撕成細碎的銀耳碎片。（個人覺得銀耳撕得越碎越好煮，撕得越碎煮出來更好喝）。

取砂鍋，放入銀耳和清水，再根據自己的喜好，放幾顆紅棗，中火煮開，然後讓其繼續沸騰15分鐘左右，關火。燜半小時，再開火，加冰糖，煮10分鐘左右至銀耳湯湯汁濃稠時關火，撒枸杞即可。

美食小貼士：很多人煮銀耳湯，為了讓銀耳湯汁水濃稠都是直接開火煮一個小時，或更長的時間，這樣煮確實沒錯，但實在浪費燃氣，其實只要銀耳靠譜，先煮個十幾二十分鐘，關火燜半小時，再煮十幾分鐘，銀耳湯就能煮到膠質豐厚，口感滑潤香甜了，不信你們試試

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