幾道葷素搭配營養豐富的家常菜，分分鐘就吃完

豉汁菜心

材料：菜芯適量，白蒜頭適量，鹽少量，生抽一勺，耗油一勺，白砂糖一勺，油適量，大蔥小段，芝麻油少量

做法：

1、菜芯用清水浸泡5分鐘後進行沖洗；

2、在鍋里倒入適量的水，開火燒熱後加入適量的鹽，放入洗凈的菜芯，加入少量的油(可保持菜葉顏色鮮綠)，白焯至菜芯熟後出鍋；

3、蔥姜切成末放入碗內，在碗內加入一茶勺醬油、蚝油、白砂糖拌勻，熱鍋後放入油達到一定油溫後倒入碗內的調料，轉小火煸香後出鍋澆至菜芯表面；

4、在菜芯表面滴少量芝麻油，簡易鮮香美味的豉汁菜芯登場~

蘿蔔絲汆丸子

材料：白蘿蔔豬肉末、小蔥、鹽、糖、生粉、胡椒粉、料酒

做法：

1、小蔥洗凈，蔥白切下備用，蔥綠切蔥花。白蘿蔔去皮切細絲。鍋里放少許食用油，下蔥白炸至金黃出香味後倒入高湯或開水

2、接著把白蘿蔔絲放入鍋內，開火煮

3、剁好的豬肉餡放入盆中，加入適量的鹽、糖、生粉、料酒、胡椒粉，順著一個方向充分攪打上勁

4、鍋內的白蘿蔔絲煮至透明軟爛時，調入適量的鹽即可。接著把肉末搓成小丸子，放入鍋內中小火煮熟

5、食用前撒上蔥花即可。也可以根據自己的喜好加入適量粉絲

清蒸鮮蝦

材料：沙蝦500g、野峰橄欖油適量、生薑1小塊、蒜頭3瓣、鮮味汁適量

做法：

1、沙蝦清洗乾淨，剪去蝦須、蝦腳；

2、蒜頭和生薑分別剁碎；

3、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘；

4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；

5、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。

6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀！

孜然平菇

材料：平菇適量，孜然粉適量，鹽、生抽適量，蚝油（可不用）適量，小尖辣3個

做法：

1、平菇洗凈，放進沸水中焯兩分鐘，瀝水，小尖椒去籽切段；

2、孜然粒小火炒香，然後磨成粉末備用；

3、油熱後，放入蔥花和尖椒段炒出辣味兒；

4、放入平菇，翻炒幾分鐘，加一點生抽或蚝油，繼續炒。如果愛吃比較軟熟的，就加點水，加蓋燜一會兒。如果喜歡吃有嚼頭的，炒上五六分鐘就可以了；

5、嘗味兒，加鹽。最後火開大些，撒進孜然粉、翻勻，就可以了；

6、也可以同時加點花椒粉，反正是以孜然味兒為主。另外，平菇擠去水份，掛糊油炸一下，再撒點孜然粉或花椒鹽，也好吃。

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