吃飽吃好家庭煮婦的主要責任,這幾道菜就很受家裡人喜歡
涼拌豆腐
材料:豆腐 1塊、鹹鴨蛋 1個、辣椒油 適量 、芝麻油 適量、小蔥 適量
做法
1.豆腐劃刀後倒在碗里
2.鹹鴨蛋剝殼後用勺子搗碎
3.把鹹鴨蛋倒入豆腐里
4.加入兩勺左右的辣油
5.加入一勺麻油
6.撒上蔥花就可以了
魚香杏鮑菇
材料:杏鮑菇300克輔料雞蛋2個調料色拉油適量食鹽少許醬油1湯匙醋3湯匙姜2克蒜5克小蔥5克白糖3湯匙生粉1/3湯匙麵粉適量泡椒適量
做法:
1.杏鮑菇切稍厚的片
2.加少許鹽抓勻,腌半個小時,使其變軟
3.蒜米、姜米、蔥花準備好
4.剁碎的泡椒準備好
5.取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖
6.加入3湯匙醋
7.調入1湯匙醬油
8.放少半湯匙生粉,充分攪勻,盡量使糖與醬醋相融
9.取雞蛋加少許清水,打散,再加入麵粉攪勻成麵粉糊
10.鍋內放寬油,油六層熱時,取杏鮑菇片,均勻蘸上粉糊
11.中火,入油鍋中炸至金黃至熟後撈出濾油
12.鍋內留底油,放入泡椒炒香
13.加入姜蒜米炒香
14.烹入調好的糖醋味汁
15.加入蔥花快速炒均勻
可樂紅燒肉
材料:五花肉300克、蔥姜、片、香葉、八角醬、油、可樂一瓶
做法:
1、首先把五花肉放在冷水中放置5分鐘,再切成小塊,然後放冷水入鍋慢煮,煮出油脂撈出來放在碗中,以備用
2、先把鍋放一些油進去,但不要太多,再把五花肉放入鍋中煎至金黃
3、隨後把醬油、薑片、香葉、八角,這幾樣用一個碗倒在一起攪拌,然後倒在鍋裡面一起翻炒
4、炒5分鐘倒入可樂,最隨後蓋上鍋蓋,燜煮40分鐘左右,揭開鍋蓋,再放點醬油下去,就可以了
黃瓜拌雞蛋
做法
1.將兩到三個雞蛋用小火炒熟(注意:不要炒的塊太碎),或者煎成蛋餅也可以。
2.把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3.兩至三根黃瓜切成滾刀塊,用開水焯一下,焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短,保持黃瓜的脆爽。
4.把黃瓜用涼水反覆沖洗後把水瀝干(水瀝越乾淨越好)。
5.黃瓜和涼好的雞蛋放在一起,加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋,拌勻即可。
※家裡隔三差五就會做的家常菜,實在是好吃的不得了
※周末朋友來家裡玩,這幾道美食就是很不錯的選擇
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