顧客是上帝，奈何上帝耍流氓
沒有從事餐飲工作以前，虎妞姐是一名普通的Office lady,月薪1W+，打心眼裡瞧不上餐廳里的服務員的工作。當然，這種瞧不上並不是鄙視，而是覺得但凡是個有手有腳，有正常行為能力的人就完全就可以勝任這份工作。現今虎妞姐從事餐飲行業2年+，辛酸史和血淚史絕對可以寫成一部小小說，總結起來，服務行業，還真不是什麼人都能做的好的。
相信但凡有點小資本又苦於無處投資的大部分普通人，都會有一個「餐飲夢」。經營一家小飯店，或者咖啡店，或者火鍋、或者燒烤、或者什麼都不重要。從此以後安心當起小老闆，收入穩定，生活悠閑。。。
但是，一入餐飲深似海。
不可否認，一定會有人從此以後就過上了這樣的生活，但是和大部分人一樣，虎妞的「深海掙扎」開始了
餐飲不易。產品、特色、運營、營銷、服務環環相扣。今天虎妞姐想和大家說說最不起眼也是最難的一點：服務不易。
作為老闆兼一線服務人員，虎妞姐經常教導員工顧客是上帝。些許特色美食加上這樣的經營理念，虎妞姐家「回頭客」不斷。不可否認這個世界上的絕大多數人都是善良的，美好的。縱使受挫不計其數，虎妞姐仍然相信人性本善。但是從事服務行業久了，虎妞在精神崩潰的前一刻，要和大夥來聊聊那些見過的奇葩。
奇葩一：我點多了，你得給我打五折（免單）
中午飯口，一對母子進入餐廳，母親四十多歲，兒子二十歲左右。母子倆點了兩個菜，十五分鐘左右兩個菜都上了桌，母子倆低頭就餐。半個小時之後，中年母親厲聲喊了一句：「服務員你給我過來」。虎妞急忙跑過去一臉招牌式微笑：「有什麼需要幫忙的嗎，阿姨？」
「別叫我阿姨、我不是你阿姨」
「不好意思女士，請問您需要幫忙嗎」
「別和我扯那些沒用的，你看，我點了這麼多，哪裡吃的完的啦，你們菜量這麼大我們根本吃不完，你得給我退掉或者打折」
「不好意思女士，您這個菜您都已經吃過了，如果菜品本身沒有問題我們是不能退的，但是我們今天剛好有活動，網上買單可以9折」
「我不管的啦，你們要麼給我退一個，要麼給我打五折，要不然我就投訴你們的啦。」
中年女士巴拉巴拉聲音越來越大，店裡滿是客人，虎妞本著和氣生財只能耐心安撫著。誰知這時中年婦女對面的兒子猛地一拍桌子站起來，手指著虎妞怒吼著說：「要麼退掉，要麼免單，要麼工商局和網上見」
呵呵...眼前的情景真是嚇到虎妞了。
虎妞一秒鐘緩個神，然後繼續招牌似的微笑：轉過頭沖著收銀台一字一頓的：「過來給這桌買下單，原價！」「您二位慢走，歡迎您下次光臨」...
奇葩二：這個免費的草莓我沒吃到，拿個打包盒，我帶走。
本著惠及大眾，虎妞店裡有免費的水果和小菜不限量供應（本店非自助餐）。水果和小菜品種不固定。一天晚上八點二十左右，用餐高峰期基本快結束了，但是店裡又來了三桌客人。廚師長看到免費自助台的一種水果沒有了，就把做果醬的草莓拿出來一點替補了上去。這被一位已經用餐完畢並且已經走到門口的年長阿姨看到了。阿姨先是和收銀台要了一個打包盒，然後走到自助台抓起草莓就往打包盒裡放，裝滿後蓋上蓋子往門口走，全程一氣呵成。
服務員小姑娘忙過去阻攔：「阿姨，這個免費水果只能在店裡吃，不能打包帶走」
「我都吃完了你們才上的呀，我吃不下了，只能那會去吃的呀」
「阿姨，因為您用餐時有別的水果，現在那種水果沒有了，草莓是暫時替代一下」
「對的呀，所以我沒吃到這個草莓呀，反正我必須帶走，不然你們就是黑店」
黑店......呵呵......
奇葩三四五六七...無數...
說實話關於是否要發表這樣一篇文章虎妞猶豫了三個月有餘，擔心被說負能量。虎妞一直都承認，這個世界充滿真善、素質、品德、以及美好。但是為什麼虎妞在服務行業卻看到那麼多自私，無理與醜惡？難道真的我們是服務員就要低人一等，就要被不公平對待嗎？如果讓虎妞盡數說出從業兩年來的各種奇葩，恐怕幾天幾夜都說不完。
吃完飯逃單的，辱罵服務員的，調戲服務員的，恐嚇商家的，點完菜不到5分鐘就開始罵罵咧咧催菜的，吃完後嫌棄貴的，惡意差評的等等，還有更多你們想像不到的，很可怕也很醜惡，虎妞上面舉的兩個例子只能說太平常不過了。
這不由得讓虎妞想起海底撈取消了自帶食材，上海一家知名網紅店門口掛著標語「本店不便宜，吃不起別進。」『』本店菜品都要現做，生的不能吃，所以別催」
暫且不討論那家網紅餐飲的做法是否正確，虎妞相信這裡面也會有店家的種種無奈。所以虎妞最後想說的是：在我們商家一心把顧客當成上帝一樣供奉的時候，商家的最基本權益，怎麼去得以保證？怎麼保證？保證！
？
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