讓明星網紅愛不釋手的夏日冷泡茶，知多少

如今夏至已來，天氣漸漸熱了起來，茶客們可以偶爾嘗試下冷泡茶新穎的口感滋味，讓茶葉在低溫下慢慢變濃，等待著它浸出甜，透出鮮，好好享受一番曼妙的慢生活、「慢」滋味。

冷泡茶能夠有效促進腸胃蠕動，清除宿便，對於瘦身及防癌有非常有幫助，並且沖泡方便，只要哪裡有礦泉水或者家裡的冷白開水，就可以製作冷泡茶~所以對於節奏越來越快的社會來說，這種簡單有益身體的泡茶方式極大的取悅了大家，那麼受歡迎也是能夠理解。

※啥是冷泡茶

⊙據稱冷泡茶這種神物早在清朝就有了，那時的方法比較奢侈，用冰塊（那個年月的冰塊可是個稀罕物件）覆於茶上，令其慢慢融化，待冰融為水，下麵茶葉當中的內容物也就被浸泡出來了。但現在的冷泡茶花式繁多，冷水泡的，熱水泡的，冰滴的、調和的都有~

⊙其中冰滴冷泡茶來源於冰滴咖啡，需要冰滴壺的協助，味道不錯，但耗時嚴重，條件允許的話可以一試；另外調和的冷泡茶主要是市面上的瓶裝飲料和奶茶店，一般是將茶味濃縮液和其他配料進行調和，比如某某同學之類的，因此這兩個咱暫不細講，主要是來聊聊冷熱泡法。

⊙熱泡法其實是先用熱水沖泡，使得葉面舒展，茶葉中的物質更易釋放出，再加入常溫水泡製一段時間，放入冰箱冷藏。熱泡後的茶雖然茶味很濃，但不像冷泡法得到的茶那樣甘甜清冽，這是因為熱水沖泡過程中，茶中的物質快速釋放，而冷泡時物質釋放緩慢，減少了丹寧酸釋出，飲用時苦澀味減少，所以茶湯顯得更加的甘甜。

⊙上面說到的泡製時間一般影響的是茶湯的濃度，而茶的整體口感與茶的種類密不可分，我們分別取了綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶進行實驗。綠茶和白茶整體口感更加的清甜，有一股淡淡的清香，整體給人一種優雅感。烏龍的發酵程度增加，相比於綠茶和白茶，整體的口感更加得醇厚，香氣也更甚。紅茶屬全發酵，湯色，口感來得更加的濃重。不同的茶各有特色，大家可以根據自己的個人喜好進行選擇。

※特別提醒：

1. 超過24小時的冷泡茶不建議飲用，防止茶水滋生細菌和變質影響健康；

2. 體寒、脾胃虛弱的人不建議喝飲用，可以嘗試不冷藏直接飲用；

3. 冷泡茶從冰箱取出後，建議儘快飲用，保證健康、衛生。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！