關於牛排的3個秘密，菲力牛排是啥？等級高的就好？憑啥不能八成熟

自從西餐傳來中國後，牛排這種東西在總國也算是紮下了根。味道好，吃起來優雅，電視裡面大都是這樣描述的。看電視的人家吃的牛排那麼香，不少人也開始心痒痒，想吃牛排。那麼，關於牛排的秘密你知道嗎？比如等級高的牛排就好吃？

1、等級高的牛排就好吃？誰這麼告訴你那絕對是在忽悠你，每個人的口味都不同，而牛排等級的評判標準是啥？大理石花紋很關鍵，而這些花紋其實就是脂肪，一般脂肪高的等級高，雖然還有其他標準。但是口味淡的還不如吃等級低的。

2、菲力牛排是啥？菲力牛排不只叫做菲力的牛，實際上是指牛身上一個部位的牛肉，如果用豬來做比較的話就是豬身上的裡脊肉部位，肉比較嫩。超市裡和雜牌店那種薄薄的「黑胡椒菲力牛排」，都~是~騙~人~的！

3、吃牛排憑啥不能八分熟？實際上七分熟點的都少，因為牛排主要口感體現在汁水上面，八分熟的時候牛排就已經不是牛排了，那是煎牛肉，汁水煎沒了。真要吃熟的，加點青椒孜然炒著吃更好吃。一般五分熟最好，七分熟要脂肪多的牛排，八分熟刷點醬汁吧，沒了汁水就加點。小編就是這麼干，雖然一直被人家嘲笑不正宗_(｀?ω?′)！

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