氣溫升高 飲食宜清淡
進入夏季，這幾天氣溫也是直線飆升，一般在高溫的情況下，人們容易出汗，出汗就會丟失水分、水溶性維生素及一些電解質。同時，高溫還會使人體的消化液分泌減少，和其他季節相比，容易出現食慾下降。許多人都喜歡吃些清涼的食物來「消暑」，例如西瓜、冰激凌、冰鎮汽水、啤酒等。專家提醒，高溫天氣飲食應該注意清淡。
多飲水喝湯
「有些人在天熱的時候，喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡，這種『刺激性』降溫的行為會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食慾減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。」寶雞市人民醫院從事消化系統疾病診治多年的副主任醫師郭靜賢表示，夏季出汗較多，每日應少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料，它們具有一定的驅暑生津功效，而且味美可口。總之，飲食要做到以清淡為主，切忌燥熱。
此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激後，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痹狀態，會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。
多吃蔬果
「高溫吃油膩食物會加重胃腸的負擔，會讓人感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。因此飲食應以清淡平和為主。」寶雞市營養學會高級營養師閆樂說，夏季飲食的主旋律應為清補、健脾和祛暑化濕，食物烹調時要注意避免肥甘厚味及燥熱之品，也不要太過重口味，以免引起上火。進入夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富，市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助於增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。
夏季人們喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。郭靜賢提醒，氣溫高各種病菌和寄生蟲容易繁殖，海鮮、肉類等一定要充分加熱，如果不注意飲食衛生，特別是到「三無」攤點吃不衛生的食物，很可能會染上疾病。
多食苦味
中醫認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，閆樂建議，夏季經常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。
苦菜也是一味葯食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時，將它的根、葉洗凈，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。 華商報記者 李琳
