中藥的煎煮方法

由於中藥的副作用小，效果明顯，所以中藥保健和治病方法深受人們的歡迎。而大多數人不知道如何煎煮中藥。其實，中藥煎煮是非常講究的，煎藥方法不同，中藥的療效可能也會不同。科學的煎藥方法，才會事半功倍，藥到病除。

1.煎藥的器皿：首選砂鍋，其次為不鏽鋼鍋，不可用銅鍋、鐵鍋、鋁鍋，因為某些藥物易和鐵、鋁發生化學反應，進而降低藥效。

2.煎藥的方法：煎藥前，先用冷水浸泡30-60分鐘（中藥不需要清洗，泡過葯的水不要倒掉）。加水量：超過藥物表面3-5cm。煎煮時，待水沸騰後，文火慢煎30分鐘，煎好先倒出來，再煎第二次，方法如前，兩次所煎藥湯倒在一塊（總量400ml左右），分早晚兩次溫服。

3.特殊藥物的煎煮：①先煎：煎煮30分鐘後，再將其他藥物傾入同煎，如生石膏、生龍骨、生牡蠣，因質地堅硬，有效成分不易煎出，或有毒藥物烏頭、附子，為了降低毒性，亦應先煎；②後下：停火前的5～10分鐘時再將其納入，如薄荷、香薷、砂仁、沉香、木香含揮發性成份多的藥材，或不宜久煎的葯如大黃、番瀉葉；③包煎：用紗布包起來，再和其他葯一起煎，如車前子、葶藶子、旋覆花、枇杷葉、蒲黃、海金沙、灶心土；④另煎：一些名貴中藥如人蔘、西洋參、蟲草、鹿茸等宜單獨煎或研末沖服；⑤烊化：另放入容器內隔水燉化，或以少量水煮化，再兌入其他藥物同服，如鹿角膠、阿膠。

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