雜蔬烤海魚，健身又減脂的夏日美味
健身減脂雜蔬烤海魚
藏不住肥肉的夏日，唯有吃魚肉喝黑咖才不會有深深的罪惡感~
原料：鯧魚、新鮮現磨咖啡粉、洋蔥、金針菇、胡蘿蔔、蔥、薑末、大蒜、食鹽、食用油、純凈熱水。
做法步驟：
第1步、鯧魚處理好後，在魚身兩面切上花刀，倒入少許料酒雙面均勻抹上少許食鹽，放冰箱腌制3個小時以上；
第2步、腌制魚肉的過程可以把蔬菜處理好；
第3步、魚腌好後，烤箱預熱，在烤盤中倒入少量食用油並放入少許食鹽；
第4步、把蔬菜放入烤盤；
第5步、用燒烤夾或筷子將食用油、食鹽與雜蔬翻拌均勻；
第6步、用刷子在魚生刷一層薄油後放入烤盤，並在魚身撒上少許姜蒜末；
第7步、放入烤箱上下火200度，烘烤40分鐘左右，具體根據魚的大小厚薄和各家的烤箱脾氣調節烤制時間；
第8步、魚烤至過程中，將20克（兩杯用量）城市烘焙阿拉比卡咖啡豆研磨為白砂糖粗細，手沖萃取300ml咖啡作為佐餐飲品；
第9步、咖啡裝杯並準備兩杯檸檬水；
第10步、烤魚裝盤；
第11步、藏不住肥肉的夏日，唯有吃魚肉喝黑咖才不會有深深的罪惡感~
小貼士：
1、本帖建議的咖啡水粉萃取比為307系列阿拉比卡咖啡豆，其他品牌的咖啡豆請酌情調整水粉比；2、同時準備黑咖啡與檸檬水佐食海魚，能更好的體會海魚的鮮美、激發咖啡的堅果香氣的同時又能使味蕾保持敏銳，魚腥味不存在的~
來自 美食天下 碧羅咖啡莊園 的作品。
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