黃辣丁這種做法最好吃，肉質鮮嫩，味道鮮美，最重要是做法簡單

說起黃辣丁，雲貴川這邊最多，烹調方法相差很大，有的干炸，有的做泡椒，有的做魚湯等等，烹調方法這麼多，證明黃辣丁很好吃，黃辣丁小小的一個表面光滑，看著都好吃，那麼鮮嫩，入口即化，也沒有魚刺，小孩的最愛。黃辣丁魚這種做法最好吃, 湯汁濃郁, 肉質鮮嫩, 味道鮮美, 最重要是做法簡單

食材：

黃辣丁1斤，泡椒50克，大蔥5克，生薑5克，豆瓣醬4克，泡椒水4克。蒜米3克。

調味料：

生抽3克，料酒10克，食鹽3克，雞精3克。

烹調方法：

1，把黃辣丁清洗乾淨，多衝一會水，這樣有助於去腥味。把大蔥和生薑切片，把清洗乾淨的黃辣丁倒到盆中，倒入料酒，大蔥和生薑，食鹽，雞精攪拌腌制15分鐘。

2，鍋中倒入色拉油，下入豆瓣醬，泡椒，大蔥和生薑片，蒜米小火炒香，炒出紅油即可。把這些輔料炒出香味，接著從鍋邊倒入泡椒水，在小火炒香。鍋中注入清水，小火慢熬10分鐘湯汁，把湯汁熬出香味，在調味，少許食鹽，少許雞精，把黃辣丁從鍋邊慢慢放下，小火煮5分鐘關火。然後讓黃辣丁在湯汁中泡一會，這樣更入味。

一道美味可口的泡椒黃辣丁做好了，黃辣丁的湯汁可以泡飯，魚肉跟嫩滑，香辣可口。你們哪裡有沒有這樣的黃辣丁，你們是怎麼做的，做出來的是什麼口味，有沒有用泡椒來做黃辣丁的？就是泡椒黃辣丁？歡迎在下方留言，說說你們哪裡黃辣丁的做法。

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