國宴菜酸辣湯家常做法，夏天喝它開胃健脾，你也來一碗？

大家好，我是蘇杭

夏天來了，很多的朋友呢，可以盡顯好的身材，穿漂亮的裙子，但是很多的朋友呢，但是因為天氣太熱了，沒有什麼胃口，吃不下飯。今天來分享一款夏天一定一定必須要喝的湯，而且曾經是我們的國宴菜，那就是酸辣湯。夏天來上一碗，酸辣爽口的酸辣湯，開胃健脾，絕對讓你食慾大增。

那麼這所有的食材就是我們今天要準備好的，一段火腿，胡蘿蔔，黃瓜，金針菇，豆腐，木耳，兩個雞蛋，兩顆香菇，幾根香菜。大家不要看今天食材的種類挺多的，但是每種食材的量不是很多。先把所有的食材切絲，豆腐切成盡量細的條，雞蛋放在碗里打散。香菜切末。

在鍋里加足量的水煮開，我們先放耐煮的食材，先放香菇，胡蘿蔔絲，木耳，豆腐是老豆腐，這個煮時間久了也沒有關係，一邊放一邊攪拌。

鍋里放火腿，攪拌一下

放醬油，不要放得太多，要看湯的顏色稍微有一點變顏色，琥珀色就可以了，放多了湯的顏色會發黑

湯里加鹽，加少許的糖提鮮，這裡的糖呢代替味精來用。加水澱粉勾芡，水和澱粉的比例大約是1:1，用勺子試一下湯的粘稠度，往下倒能掛住菜就可以

緩慢的倒入雞蛋液，然後在鍋里放金針菇，黃瓜絲，金針菇不要放早了

最最關鍵的一步，把白醋和白鬍椒先在碗里調成汁以後，再倒進鍋里，白鬍椒和醋的用量根據個人的口味，如果想更酸爽的話，可以直接把湯盛在，醋和胡椒的碗里，這樣白醋不容易揮發。最後滴香油，放香菜

這樣呢一鍋開胃健脾的酸辣湯就做好了，在大熱天來上一碗開胃的酸辣湯，那是再爽不過的事兒了，你也來一碗吧，絕對讓你食慾大增

那我們今天就分享到這裡，下次見

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！