重拾自然
【 作者簡介 】
| 甘芬蘭 |
蘇大圖書館君，忙時翻書，閑時看花。
柿 柿樹科 柿樹屬
柿，落葉喬木，原產中國，栽培歷史悠久，大江南北都很常見。除了食用果子，柿樹樹形高大，冠覆如蓋，秋葉秋果皆是美輪美奐。
我是地道南方人，成長和工作的範疇未超過長江以北，然而柿樹卻見得不多。雖說從小在山裡長大，家鄉的山林野果不少，但農家栽種的果樹反而出奇少，除了少數幾種柚子、梨、金桔等，能坐等自家果熟的品種泛善可陳，山裡的孩子都是數著手指頭等山上的果子熟（基本上只能候到半熟狀態）就忙著去搜山。秋天山中的毛栗子熟了，野生柿子雖然還青著卻也可以採摘了。老家的房子出後門就是直接上山的路，一幫山裡娃娃去搶食，遠遠看到那高掛在樹枝上的果子，只想著搶先擼下來帶回家，誰還顧得上看看那葉長什麼樣，更遑論柿樹花，見也沒見過。野生的柿子個子小，青果採回家還得塞到米缸里捂幾日，少時心急，隔天要去摸摸軟了沒有，往往等不及完全變軟就囫圇落肚，時日既久連那澀口的味道也模糊了。
來蘇州居住多年，我留意過的行道樹里也沒見過柿樹，可能是這種紅果掛枝頭的街景雖則好看，但柿子甜軟多汁，愛之人甚多，怕秋冬季引發採摘泛濫，柿樹們多半隱身庭院了吧。
無意中讀到周瘦鵑的散文，多年前曾居住蘇州的老先生，彼時已將「言情巨子」的頭銜放置一隅，潛心研究花草，寫下許多花木小品，自詡「一年無事為花忙」的周先生不僅愛花木，還躬耕親為，對栽種很有心得，親自製作的盆景拿過不少大獎。他專門寫過自家庭院的柿樹，文章詳細記錄的青柿子吃法頗讓人垂涎。
「在柿子未成熟的時候，皮色尚未轉黃，而孩子們食指已動，那麼我們就先摘下一二十顆，浸在盛著鴛鴦水的缽子中，四面用棉絮包裹，過了十天至半月取出，扦了皮吃，甘美爽脆，十分可口。」
捎帶著還跟周先生學了個俏皮詞。
鴛鴦水：把沸水和冷水混合起來，叫做鴛鴦水。這老先生果然不負「鴛鴦蝴蝶派」的美名。
周瘦鵑先生庭院中的柿樹無緣得見，但蘇州必有其他地方是有柿樹的。念念不忘，終有回應。去年夏天一次偶然的機會，從獨墅湖高教區中科大過人大國際學院校園，走過水邊的「人大橋」（夜晚遠遠便能看到金光閃閃的「人民大學」幾個金字躍然水面），沿水渠往東漫步，沒幾步遠便遇到十幾課鄰水而生的柿樹，那標誌性的扁圓果子給了我一個小驚喜，原來你們藏在這裡——
青柿子圖
到了秋天，憧憬著一見那橙黃柿果掛枝頭的「萬柿如燈」畫面，時不時去人大校園巡視一番。結果當然是沒等到，縱然藏身隱秘，還是悄無聲息的給路人採摘乾淨了，不知道如今吃青果還有人用上周瘦鵑的法子么。深秋的某一天，卻意外邂逅滿樹繽紛的柿葉，掉落一地的寬大柿葉更是姿態隨性，色澤、造型與光影一應俱全，任是再高明的畫師也描摹不出如此豐富又美好的畫面，挨個看呀看，拍呀拍，仍是意猶未盡。當日，在微信里塗寫了一段文字：
記憶&落葉
經過校園的一地落葉，它們此刻的樣子美好又豐富，有色澤，有造型，有光影，天然就是一幅油彩畫；它們此刻的樣子又特別有故事，葉柄滄桑，葉脈乾淨清晰，葉片盛滿時光。
年少時，葉芽駕輕就熟成長的要訣，經歷風雨，一點點生長，茂盛，直到耗盡葉綠素，換上最後的華彩，過完葉子的一生。一樹枯葉掉落，帶著它們的故事，回歸塵埃。
記憶就像長在身上的葉子。
年少時，我們手忙腳亂累積記憶，歡喜的，悲傷的，信誓旦旦永不放棄的……直到內存儲滿，空間極限，步履蹣跚，不得不接受宿命的刪除。
那些你寫下的——自以為經歷的記憶，終究只是記憶的偷梁換柱。
我們最終，也會把所有記憶，交給哺育過我們的落葉和塵土。
2017-10-20
柿樹秋葉
今年春天若能看到柿樹開花，那就完滿了。四月二十日下班特意跑去人大校園，看到的是這副景象。
柿樹花苞
這不是青澀小柿果么？莫非時令已晚，柿花已經過季了？四月二十七日再經過，時隔一周，心想那小柿果該長大點了吧，騎車一晃而過，只覺得有黃白色小花隱散在綠意中，停車定睛一瞧，頓時竊喜連連，原來當日看到的是柿樹的宿存萼（事後查證資料得來，不知是否有誤），當時花萼未展開，看起來像極了小青果。一周後四片碧青的不規則花萼已經完全開展，令人迷惑的以為是綠葉，又用向背後彎卷的姿勢打破葉子的假象，花萼精心呵護著中心的淺黃色花冠，終於有幸一見柿花了。
柿樹花圖
古人對柿樹評價很高，《花鏡》記載柿有七絕：一樹多壽；二葉多蔭；三無鳥巢；四少蟲蛀；五霜葉可玩；六嘉實可餐（但不可與蟹同食）；七落葉肥厚。
如今南北水果流通便捷，「嘉實可餐」的柿果、柿餅自然是吃過多次了，甜蜜的柿子確實當得起「甘似醍醐成蜜汁，寒於瑪瑙貯冰漿（宋·張澄）」的美譽。我印象尤其深的是西安的油炸柿子餅，把柿子肉和麵粉和勻，加入餡料後去煎炸，又香又甜糯。去年在西安逛回民小吃街，看到沿街好多賣油炸柿子餅的店鋪，起初只買了三隻嘗新，結果幾口下肚後柿子的香味回味悠長，返回時又買了一些拎回酒店做宵夜。
暮春時節，綠葉肥美，柿花清新，碧青的柿樹看起來非常潔凈，我對古人總結的柿樹「少蟲蛀」頗有迷惑，在春秋的柿樹下仰望過多次，並未聞到類似香樟之類的奇味，她那防蟲蛀的能力從何而來呢？我國古代老百姓便重視蔬果穀物栽培，早有「谷不熟為飢，蔬不熟為饉，果不熟為荒」的俗語。作為中國一個古老的本土果種，在漫長的演化路上，柿樹或許是得果農相助，借自然之力，慢慢沉澱下自身最優異的品質，哺育俊葉，釀成佳果，回饋用心耕種的農人。
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