香甜可口的糯米還具有這些營養？吃的時候最好要注意！

糯米作為南方人最愛的點心材料之一，因其香糯粘滑，常被用以製成各種各樣的風味小吃。很多人都喜愛吃年糕，尤其是家裡的小孩子，年糕就是由糯米粉製成的。還有我們每年元宵節吃的湯圓和元宵也是由糯米粉製成的。糯米之所以這麼受歡迎，不僅因為其美味糯口的口感，還因為糯米具有很多營養！

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種「天麻糯米酒」，是用天麻、党參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。

但是我們還要注意食用糯米食品的時候不宜一次食用過多。因為糯米米質呈蠟白色，不透明或半透明狀，吸水性和膨脹性小，粘性大，難於消化。此外，如果是食用糯米食品，建議加熱後再食用，因為不加熱就食用，不但很硬，口感不好，而且不易消化。老人、小孩或病人的腸胃相對較弱，在食用糯米食品的時候要慎用。

值得一提的是糯米年糕無論甜咸，它的碳水化合物和鈉的含量都很高，所以對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要注意食用的量。

小編再為大家介紹糯米的一個簡單做法，黑豆糯米豆漿。黑豆和糯米在一起，營養非常搭配，黑豆性味甘、平、無毒，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。

用料：黑豆70克、糯米30克、白糖適量、水適量。

做法：黑豆用清水浸泡6-8小時，撈出洗凈；糯米略泡淘洗乾淨。將黑豆和糯米一起放入海爾攪拌機中，加水至上下水位線之間，攪拌均勻，過濾出濾渣。按個人口味添加適量白糖或冰糖調勻即可。

註：本文由極上料理原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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