荷葉是池塘里的天然降脂葯，3種吃法送你一夏清爽

用味蕾，找到和你氣味相投的人

漸入夏季，吹空調、吃冰棒，都不及一口荷葉來得沁人心脾。

剛從池塘摘下的新鮮荷葉，掛著清晨的露水，深深一嗅，彷彿聞得到初夏草木的青澀芬芳。

吃口荷風消消暑，美好夏天剛剛開始。

一片荷葉，一顆天然降壓藥

荷葉性涼、味苦辛微澀，有清暑解毒的功效。

中醫研究表明，荷葉有清暑利濕、健脾退腫之效，能夠很好地解決大部分人擔心的水腫問題。

現代營養學研究也證實，荷葉中提取的荷葉鹼能夠擴張血管，起到降血壓的作用。其中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的「清除劑」，可以增加冠脈流量，對急性心肌缺血起到保護作用。

3種吃法，留住荷葉的清甜滋味

正是食荷葉的好季節，美食專家教你3種可口吃法，給飲食添一抹特有的夏日清新。

1

荷葉粳米粥

做法：荷葉洗凈放入砂鍋，添加清水適量。

大火煮開後轉小火煮20分鐘左右，撈出荷葉留湯汁備用。

粳米50克洗凈，放入煮開的荷葉水裡，轉小火煮至米爛粥熟。

可以消除暑氣、調理脾胃，改善葷腥、油膩的飲食習慣。

2

綠豆荷葉粥

做法：將鮮荷葉用冷水洗凈，入鍋加入適量冷水，煮開，去渣取汁。

綠豆、粳米用冷水浸泡後，放入鍋中，加入約1500毫升冷水煮沸。

加入荷葉汁和金銀花露，改用小火慢熬至粥熟後，放入冰糖攪勻即可。

3

荷葉飯

做法：大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻。

荷葉用滾水燙洗乾淨，把大米放入荷葉中包好。入鍋用大火蒸15分鐘後取出。

鍋中放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒，再把蒸好的米飯放進去炒均。

炒好的米飯放入荷葉中包好，用大火蒸15分鐘即可。

3杯荷葉茶，給你健康一夏

山楂決明荷葉茶

消積食

做法：取山楂、決明子各15克，荷葉半張；山楂切片、荷葉切絲，與決明子加水共煎，取汁代茶飲。

功效：山楂決明荷葉茶有健胃消食、潤腸通便、促進消化、擴張血管的作用。

藿香荷葉茶

除濕氣

做法：取20克藿香，20克荷葉，開水沖泡半個小時後就可以飲用。

功效：荷葉具有清心解暑、除濕的功效，藿香能除濕、調理脾胃，四季皆宜。

雙花荷葉茶

降血脂

做法：干荷葉3克，金銀花、菊花各6克，沖入開水，加蓋泡5分鐘。

功效：荷葉能清暑、降脂；菊花能清肝；金銀花清熱、解毒。還適用於血脂高伴有咽喉疼痛的人。

本期

美食智囊團

北京中醫藥大學養生室教授 張湖德

湖南中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任 喻斌

東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師 朱欣佚

編輯：Sherry

版權聲明：本文為《生命時報》旗下「天天發吃」（微信號：tiantianfachi）原創，未經授權謝絕轉載。

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