下崗夫妻經營了一家這樣的魚店，月收入竟超兩萬元！

煮菜的時候，石鍋會釋放出很多礦物質，對身體有好處，石鍋魚也是非常美味，很多人都喜歡吃，所以生意也比較火爆。但是這種魚自己在家也可以做，首先將準備好的八角，香葉，花椒等香料和藥材用溫熱的水浸泡30分鐘，再放進裝有清水的石鍋里、以小火煎煮出葯香味，過濾掉料渣備用。

把魚切成塊狀，用鹽、料酒、姜，蔥腌至入味;把蒜、姜拍碎，用黃酒沖調。

起鍋燒油，先把姜、蒜煸炒出香味，然後加入辣椒炒出香辣味時，再下豆母子、紅花椒、麻椒、黃酒等用文火炒香，倒入鮮湯小火熬出味.把最開始熬好的葯汁倒入攪勻，加入鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、雞精、等調味品，然後轉至火鍋盆中。

把腌魚的梗姜蔥挑出去，把魚塊放進火鍋盆里，澆上火鍋紅油，煮5-10分鐘左右，魚肉成熟就可以食用了，再配上味碟和自己想吃的涮料。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！