夏天吃木耳不要這樣吃，不僅營養流失還會對身體健康造成傷害

木耳營養價值高，口感爽脆，是很多人喜歡的食材之一。而夏天很多人喜歡吃木耳，做涼拌或者是清炒，能夠幫助我們清一下腸胃。木耳是一種營養價值豐富，滋味鮮美的食物。但是吃木耳也要許多我們營養注意的地方，吃錯了，不僅僅不能夠補充我們需要的營養，還會對我們的身體健康造成傷害。

01久泡木耳不能吃

木耳在煮之前都需要提前去泡發，但是如果木耳泡發的時間過長，就會容易讓木耳中的一些物質發生變化。如果食用了久泡的木耳就會對我們的身體健康造成一定的傷害。所以久泡的木耳不要食用。

02吃木耳不能狼吞虎咽

木耳一定要細嚼之後再吞下，如果狼吞虎咽的吃下許多的木耳，木耳就會很難被消化。沒有被嚼爛的木耳就會進入腹部之後體積不斷的變大，就會對我們的身體健康造成影響。所以吃木耳一定要煮熟，並且要細細咀嚼之後再吞下去。

關於吃木耳的小技巧

01用溫水泡發

木耳泡發最好就是用熱水直接的泡發，這樣可以縮短時間，而且還可以減少木耳被細菌污染的機會。所以泡發木耳的時候我們最好就是選擇用熱水，可以加點鹽，這樣可以讓木耳更加的快速變軟。但是如果泡發了一段時間之後，一些木耳還是粘在一起，那麼就不要。

02放點澱粉清洗乾淨

木耳一定要清洗乾淨，很多人習慣的隨便用清水沖洗一下就好了，這樣是不行的。泡發好木耳之後，把木耳放在溫水中，然後放入澱粉進行攪拌，這樣就可以幫助我們更好的清洗木耳。

03泡發時間不易超過8個小時

木耳不要過度的泡發。時間過長就會讓木耳產生一些不利於我們身體健康的物質。泡發木耳的時間不要超過8個小時，而且現在溫度比較高，泡發時間不需要很長。

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|本文編輯：雪梨，聯繫授權Fionalhm

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