這湯要常做給孩子喝，補腦益智增強免疫力，鮮得舌頭都酥了

看著自己的女兒這幾天每天緊湊的複習準備期末考試，就想著給孩子好好補補身體。就問了問身為營養師的鄰居，她讓我回去用海鮮菇熬湯，因為海鮮菇是低溫地帶生長的菌類，外觀潔白肥美，口感細膩美味，吃的時候還有一種淡淡的海蟹味道。不僅如此，海鮮菇蛋白質中有豐富的氨基酸，尤其對於青少年來說能起到良好的益智補腦作用。熬制出來的湯更是有健腦的良效。常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。

下面小編就將這道菜分享給大家，喜歡的寶寶們要常做給孩子吃哦！

海鮮菇丸子靚湯

配料:

海鮮菇200g、肉餡150g、蔥適量、姜適量、香菜半根、枸杞適量、油3g、鹽適量、生抽半勺、料酒半勺、耗油適量、五香粉適量

烹飪步驟:

1.海鮮菇洗凈備用

2.將海鮮菇焯水，開水下鍋，半分鐘後撈出

3.瀝干水分備用

4.豬肉150g，燉成餡備用

5.蔥切段，姜切片

6.另備適量蔥切沫，放入肉餡

7.再加入鹽，五香粉，耗油，料酒，沿一個方向攪上勁，大約攪3分鐘左右，這個步驟是為了丸子下鍋不散。

8.做成小丸子備用

9.起鍋熱油，放入蔥姜爆香

10.隨後放入海鮮菇翻炒片刻

11.加入適量開水中火煮15分鐘，加入鹽和生抽

12.加入做好的丸子

13.丸子變色後加入枸杞

14.取一瓣蒜壓碎放入鍋中

15.半根香菜洗凈切段

16.放入鍋中燒開即可出鍋

17.吃起來湯汁濃郁，口感鮮美，完美!

菜譜小貼士:

1.餡一定沿一個方向攪，這樣才能上勁，下鍋以後才不散。如果做不成丸子就加些澱粉幫助上勁。

2.餡中也可以加適量嫩肉粉或者木瓜，蛋白質變性後會很細嫩

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