健美肌肉喝出來？咖啡促進骨骼肌肥大和成肌細胞分化

隨著全民健康意識的不斷提高，健身塑形已成為年輕一代追求健康、追求美麗的重要方式。尤其近幾年大眾體育運動在中國迅速升溫，大大帶動了運動食品產業的發展，國外運動營養品牌紛紛進軍中國。國內運動營養品市場方興未艾。

我們推薦這篇文章，期望對正在健身，或研發運動食品的你有所啟發。此外，本文對老年健康食品的研發也有借鑒意義。

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近日，韓國食品研究院的Tae Youl Ha等人在Food ＆Function（1區, IF=3.247）發表文章指出，咖啡可促進骨骼肌肥大和成肌細胞分化。

研究人員將小鼠飼餵普通飼料及添加0.3%咖啡或1%咖啡的飼料。結果發現，補充咖啡可增加骨骼肌肥大的程度，同時上調四頭肌中總MHC，MHC2A和MHC2B的蛋白表達，但抑制肌肉生長抑制素的表達，IGF1的上調與隨後的Akt和mTOR的磷酸化有關，AMPK磷酸化減弱。咖啡也增加了握力和PGC-1α蛋白表達，並降低了三磷肌中TGF-β和肌生長抑制素的表達。咖啡可以上調MKK3/6-p38途徑及PGC-1α水平，可能是其在C2C12細胞中促進肌原細胞分化和肌細胞生成素表達的原因。

作者建議，人類每天1-3杯咖啡或許可促進骨骼肌肥大和肌原性分化，並防止由於疾病或肌肉減少症造成的肌肉損失或虛弱。

▍Young Jin Jang, Hyo Jeong Son, Ji-Sun Kim, Chang Hwa Jung, Jiyun Ahn, Jinyoung Hura, Tae Youl Ha

★Coffee consumption promotes skeletal muscle hypertrophy and myoblast differentiation

?http://pubs.rsc.org/en/Content/ArticleLanding/2018/FO/C7FO01683B#!divAbstract

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