夏天必備的幾道家常菜譜，好看又好吃！

酸辣鳳爪

用料：雞爪 一斤、小米辣 10-15個、香菜 一兩、醬油（生抽） 適量、醋 適量、香油 適量、獨蒜 10個、白糖 適量、料酒 2勺、姜 4片、檸檬 3-4片、百香果 2個；

做法

1.雞腳洗乾淨，切成兩半，涼水下鍋放入料酒、薑片，水開煮開6分鐘，關火，把雞腳放入涼水裡泡會，（有冰水更好）；

2.把洗乾淨的香菜、小米辣切段，蒜切碎備用；

3.把切好的配料放入碗內，加入醬油、醋，醬油和醋要多加點，好入味，加好醬油和醋嘗下酸味，看適合自己口味不，然後加入白糖，香油、百香果；

4.把涼好的雞腳瀝干水分，倒入調好的碗里，攪拌一下，放入檸檬片；

5.蓋好蓋子，放入冰箱冷藏5-6小時，就可以開吃了，簡直好吃得停不下來；

黑胡椒口蘑

用料：口蘑、蒜瓣、黃油、黑胡椒、鹽；

做法

1.口蘑去蒂洗凈後瀝干，切成四份。蒜瓣兩片切碎備用。

2.平底鍋預熱，加入黃油待融化後放下蒜泥炒香，接著倒入備好的蘑菇煸炒至水分蒸發，全程中小火。

3.加入適量鹽和研磨的黑胡椒顆粒，黑胡椒顆粒分量按照喜好添加（作為最愛的調料，我每次都放得特別多），混合均勻後即可出鍋。

賽螃蟹

材料：雞蛋、姜、醋、料酒、白糖、鹽

做法：1、姜切末，雞蛋嗑在碗里，不用攪碎，最好用花生油；

2、 調佐料汁：4小勺醋（陳醋最佳）、1小勺料酒、糖適量、鹽適量，攪拌均勻；

3、 加入薑末；

4、 熱鍋，放入花生油；

5、 油熱放入雞蛋，用筷子迅速攪散，放入調料汁，攪拌均勻，出鍋。

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